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Si el período que antecede a la austera temporada de Cuaresma Católica es Carnaval, entonces es apropiado que en Trinidad la celebración final de la abnegación tenga lugar en Tobago, donde los trinitarios se reúnen durante el fin de semana más largo del año (Viernes Santo, Sábado de Gloria, Domingo de Pascua y Lunes de Pascua) para disfrutar del sol, el mar y las peculiares y divertidas carreras de cabras y cangrejos.
 Puede que no haya corbeaux (buitres negros) en Tobago, pero hay muchos cangrejos de espalda azul. Y aquí se permite jugar con la comida antes de comerla. En algunas carreras, los cangrejos deben correr en una pista recta  - ¿alguna vez han visto una carrera de cangrejos? En otra modalidad, todos los cangrejos se colocan en el centro de un gran círculo dibujado en la arena, y el primero en salir del círculo es declarado el ganador.
 Los dueños corren alrededor, gritan y alientan a los crustáceos, pero al final, el dueño se lleva el premio y todos los competidores van para la olla. La masa de cangrejo es igualmente deliciosa si el cangrejo corrió y ganó, o no.
 Las carreras de cabras son tan curiosas como las de cangrejos. Estas llevan considerablemente más preparación puesto que a las cabras se les entrena durante meses. Sus jockeys corren a un lado o detrás de ellas, guiando o siendo arrastrados por sus corceles. Los espectadores hacen sus apuestas, y se les permite gritar con todo su fuerza por Betty, Neddy, Goatee...
Si Inglaterra tiene Astor, nosotros tenemos Buccoo. Las carreras se celebran bajo el sol, así que los bares y vendedores de helados tienen un negocio próspero.
Buccoo es la sede principal de las Carreras de Cabras y Cangrejos durante el Martes de Pascua. 