Ampliar
Ampliar

Acabo de regresar de un largo recorrido por parte de Iberoamérica: 30 días me han servido para vivir realidades turísticas, sociales y gastronómicas estimulantes, que me han dejado con una sensación verdaderamente positiva.
Un excelente evento culinario como Saborea Puerto Rico es clara expresión del enorme esfuerzo que realiza un país por seguir adelante, por recuperarse, aprovechando al máximo sus escasos recursos, poniéndole a cada paso gran ilusión.
República Dominicana tomó el escenario profesional que representa su feria turística DATE (Dominican Annual Tourism Exchange) para confirmar que continúa en el camino de alcanzar la meta de 10 millones de turistas, lo cual significa mejorar todavía más el servicio y apostar con fuerza por aquellas cualidades que condujeron a su designación como Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, un valor indiscutible que posee como marca-país.
Panamá, apostando por el futuro con una feria esencial para la región como Expo Turismo Internacional, mientras busca el modo de escapar de la actual crisis que atraviesa, mientras Miami muy pronto estará lista para recibir la designación como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019 (se le entregará Sao Paulo), momento en que, asegura, hasta organizará unos «Juegos Olímpicos» (www.excelenciasgourmet.com/es/aibg).
El recién nombramiento de La Habana como Capital Iberoamericana de la Coctelería, nueva iniciativa de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), es además de un reconocimiento a sus creativas combinaciones y a su ron por estar entre los mejores destilados para cócteles, sino a un país que no deja de demostrar su fortaleza ante las dificultades, capaz de recuperar en tiempo récord los destinos, instalaciones hoteleras y servicios seriamente dañados por el arrasador huracán Irma. Cuba es todo un ejemplo.
El Grupo Excelencias ha editado un monográfico, en sus versiones digitales, aplicación y papel (www.revistasexcelencias.com/excelencias-turisticas-cuba/especial-cocteleria), dedicado a la coctelería cubana e iberoamericana, donde se recogen los bares más emblemáticos, los cocteleros con mayor cantidad de premios panamericanos y mundiales, las recetas famosas... Eso como parte de la gran celebración que inició oficialmente con la presencia en Cuba de Don Rafael Ansón Oliart (www.excelenciasgourmet.com/es/taxonomy/term/453), presidente de la Real Academia de la Gastronomía Española y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, así como presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía.
Se trata de un gran suceso en el ámbito turístico y cultural: significa que el arte de la mixología tiene en Cuba un poderoso pilar con esos cocteles convertidos en clásicos. Degustarlos allí donde nacieron siempre será un motivo para seleccionar este país como destino singular, al que también se podrá descubrir muy pronto desde las alturas, a vista de globos aerostáticos (www.excelenciascuba.com/noticia/primer-vuelo-de-globo-aerostatico-de-turismo-en-cuba), lo cual inexorablemente llevará a otros hallazgos, a protagonizar experiencias que jamás se olvidarán, a identificar otros colores, olores, inspiraciones, ilusiones…; a vivir una Cuba diferente.