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Ahora le ha tocado a Miami ser la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019, una alta distinción que antes tuvieron las ciudades de Córdoba, Guanajuato, Mérida, Buenos Aires y São Paulo. Se trata de una iniciativa que comenzó hace cinco años y que busca agregar otro rasgo que singularice a este ya gran destino turístico y multicultural, que de seguro aprovechará esta oportunidad para potenciar su imagen y marca país.
Probar cocinas diferentes a las suyas siempre constituirá una fuerte atracción para los consumidores extranjeros, quienes han entendido que acercarse a la gastronomía, a los platos más típicos, es viajar directo a la tradición de su pueblo, una invitación a conocer de cerca el producto local. Será sin dudas vivir una experiencia que quedará en el recuerdo. Apostar por el turismo gastronómico significa apostar por el desarrollo y con ello beneficiar su economía y entorno.
Este febrero viajamos hasta la llamada Ciudad del Sol junto a Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, con el fin de materializar la designación, aprobada por unanimidad entre las Academias Nacionales y dada a conocer en el contexto de la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Para ser digna de tal nombramiento, Miami convocará un concurso entre baristas de Iberoamérica para encontrar un cóctel que represente a la urbe en el mundo, organizará el congreso Visión Global de la Gastronomía y Art Culinari, un evento que unirá arte y cocina; una Cena Virtual…
Este importante acontecimiento tuvo lugar justo después de que entregáramos los Premios Excelencias Cuba 2018, que dedicamos al quinto centenario de la Villa de San Cristóbal de La Habana y recayeron en 32 personalidades e instituciones que con su obrar cotidiano apuestan por construir una sociedad mejor. Al igual que en FITUR, se otorgaron por vez primera los premios Azul y Verde, relacionados con el desarrollo sostenible y la defensa del medioambiente. En total fueron 36 los distinguidos de 13 naciones. De ahora en lo adelante empezamos a prepararnos para la esperada 15 edición de estos galardones, en 2020.
Mucho antes, estaremos en la bella Cienfuegos, que se alista para festejar con sus mejores galas el bicentenario de su fundación. Nadie lo duda: hoy es una ciudad mucho más poderosa y encantadora, pero también mucho más consciente de sus potentes atractivos, que todavía no han sido suficientemente descubiertos, empezando por sus hijos, trabajadores y de buen corazón. Entonces, ¡nos veremos en abril!