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LA EXCELENCIA CULINARIA DE ESTA CIUDAD ES RECONOCIDA CON LA DESIGNACIÓN COMO CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA CULTURA GASTRONÓMICA 2019

Miami seduce, sorprende, deleita. Esta ciudad dejó de ser solamente un destino de sol y playa porque los millones de turistas que la visitan anualmente desde otras urbes del país, Latinoamérica y Europa, también encuentran en ella importantes atractivos comerciales y culturales.
Muchos de los que arriban a la capital mundial del crucero anhelan, además, saborear sus variadas propuestas culinarias, sobre todo después de que esta ciudad recibiera, en enero pasado, la designación oficial de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019.
La llamada floribbean cuisine destaca por su estilo innovador, resultante de esa mezcla de preparaciones autóctonas de la Florida y la región caribeña, fundamentalmente de Cuba. Nombrada también cocina de la nueva era, sobresale por los ingredientes cultivados localmente y el uso de pescados y mariscos de las aguas dulces y saladas que rodean la zona.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y Carlos Gimenez, alcalde del condado Miami-Dade, suscribieron a finales del 2018 un convenio de colaboración para establecer las actividades que se realizarán durante el presente año, y reconocieron, asimismo, la riqueza gastronómica de esta ciudad de marcada efervescencia turística.
Con el ánimo de celebrar una fiesta en torno a este nombramiento, se organizará un concurso entre bartenders de España, Estados Unidos y América Latina para elegir un coctel que represente a Miami, un congreso denominado Visión Global de la Gastronomía, el Art Culinary, para abordar la cocina desde un enfoque artístico, y unos posibles Juegos Olímpicos Gastronómicos, entre otros eventos.
Miami es la sexta Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, después de
Sao Paulo, Buenos Aires, Mérida, Guanajuato y Córdoba. Y es la ciudad que, para muchos, sorprende también desde la cocina.

 

Miami Awes from the Kitchen
Many people who arrive in the Cruise Capital of the World long for tasting its many culinary proposals, especially after the city was awarded in January the title of Iberian-American Capital of Gastronomic Culture 2019.
The so-called Floribbean Cuisine is the result of a blend of genuine preparations from Florida and the Caribbean region, especially out of Cuba. Also called the New Age Cooking, this particular cuisine stands out for the use of homegrown ingredients, seafood and shellfish caught in seas, lakes and rivers the region is surrounded by.