la historia de aceite de olva Virgen extra castillo de tabernas comienza en 1993, en la finca de 500 hectáreas ‘olivar del desierto’, donde empezó a gestarse un sueño, el de Rafael Ubeda, que se materializó en la plantación de 100.000 olivos en el desierto almeriense, un paisaje único de inquietante belleza que posee el mayor número de horas de Sol al año de europa. un mar de ondulaciones ocres y doradas donde extienden con orgullo su manto Verde los olivos que honran a la tierra con un fruto del que Se extrae uno de los aceites con menor acidez del mundo, 0,1º.

Sólo los exhaustivos y continuos controles de calidad, la selección de olivos desde el vivero, el desarrollo de una plantación con los niveles de densidad y técnicas de cultivo adecuadas y una perfecta protección vegetal, han hecho posible la creación de uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, tal y como lo han certifi cado numerosos expertos consultados y estudios efectuados.

Castillo de tabernas se ha convertido en un referente de calidad y ya se ha posicionado como artículo gourmet en las mejores tiendas delicatessen, los restaurantes y hoteles más exclusivos y las cadenas de distribución más prestigiosas a nivel nacional e internacional. comercializado en los establecimientos más selectos, este preciado artículo puede encontrarse en los almacenes harrod´s (reino unido), galerías lafayette (francia), galerias Kaukhof (alemania), Salón gourmet de el corte inglés (españa), hotel Waldorf astoria y restaurante nobu (nueva york) o en el hotel ritz y el restaurante l´oasina (tokio), entre otros. está elaborado con aceitunas directamente seleccionadas desde el árbol y cultivadas con técnicas de producción integrada y trazabilidad controlada, su sabor es frutado y suave, su proceso de molturación se realiza antes de doce horas, su acidez es de tan sólo 0,1º y su contenido procede de un fruto extremadamente sano cultivado en el desierto de tabernas, con condiciones climáticas inmejorables, sin plagas, y con unas temperaturas estables durante el crecimiento y maduración de la aceituna.

La extracción de castillo de tabernas se realiza en frío, a menos de 27ºc y con decantación natural, se almacena en bodegas de excelente calidad sanitaria que mejoran sus propiedades innatas hasta ser embotellado, y se somete a un control exhaustivo en su sistema de envasado, para preservarlo de la humedad, el aire, la luz y el calor. almería es la zona de europa con más horas de sol al año, estas condiciones climatológicas aportan el carácter diferenciador de un aceite único en el mundo.

Estos métodos de recolección, producción y conservación, dan como resultado un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, con unas propiedades innatas únicas. Sus componentes han sido analizados por el área de tecnología de los alimentos de la universidad de almería, que ha demostrado científi camente que sus niveles de ácido oleico, escualeno, sitosterol, tocoferol y compuestos fenólicos, ayudan a retrasar el envejecimiento y a reducir los niveles de colesterol en sangre, favorecen la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el parkinson y el alzheimer, tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas y previenen enfermedades cardiovasculares. castillo de tabernas se presenta en tres variedades: picual del desierto, coupage de autor (mezcla de tres tipos de aceituna en distintas proporciones) y su novedad, esencia. todos estos aceites se presentan en una variada tipología de envases, entre los que destaca, por su espectacularidad y practicidad, la botella mágnum de vidrio con grifo, con una capacidad de cinco litros, ideal para consumo propio y para hacer un regalo personal o de empresa.

Actualmente, la compañía se encuentra inmersa en la segunda fase de su plan de expansión, que le permitirá convertirse en una de las mayores productoras a nivel mundial de aceite de oliva virgen extra de calidad gourmet. con un 80% de su producción destinada a los mercados internacionales, el grupo prevé facturar más de 15 millones de euros en los próximos cinco años. otro de los objetivos es reforzar su posicionamiento en mercados como eeuu (donde pronto estará presente en más de 20 estados), Japón (a través de una nueva línea de negocio basada en la aplicación tópica de este producto con un nueva marca de aceite de oliva específi ca para la piel) y los países de la ue planteando, además, su entrada en latinoamérica y china. además, castillo de tabernas seguirá apostando por su promoción en las ferias de gastronomía, salud y belleza más prestigiosas, como foodex y beauty World Japan (Japón), fancy food (estados unidos), madridfusión y el Salón internacional del club de gourmets (españa), e innovando a través de la creación de nuevos productos, manteniendo siempre los estándares de calidad que lo caracterizan.