Ampliar
Ampliar
Ampliar

DURANTE LA 26A FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO DE LA HABANA, CELEBRADA EN EL MES DE FEBRERO, ALGUNOS AUTORES CUBANOS LANZARON SUS OBRAS MÁS RECIENTES QUE PASAN A ENGROSAR EL ARSENAL LITERARIO DE LA GASTRONOMÍA EN CUBA. LOS NUEVOS TÍTULOS FUERON PRESENTADOS COMO PARTE DEL PROYECTO COCINA Y CULTURA ALIMENTARIA.

 

El cocinero, el sommelier, el ladrón y sus amantes
Autor: Frank Padrón
Desde los tiempos más remotos existe una estrecha relación entre la comida y la bebida con la religión, la literatura, el teatro, la música, el cine y la pintura. El propósito de este libro es rastrear cómo el arte culinario cubano ofrece “materia-motivo, pre-texto, cuerpo” y hasta alma al resto de las creaciones artísticas y su incidencia a través de los tiempos en diferentes poéticas, según las concepciones estéticas y filosóficas de determinada etapa.

The Cook, The Sommelier, The Thief and Their Lovers
Author: Frank Padrón
From the earliest times, there’s been a close relationship between food and drink, with religion, literature, theater, music, cinema and painting. The purpose of this book is to trace how Cuban culinary art offers "subject-motive, pretext, body" and even soul to the rest of the artistic creations and their incidence through time in different poetics, according to aesthetic and philosophical aspects of a certain stage.

 

La escencia de los vinos
Autor: Fernando Fernández Milian
La esencia de los vinos constituye un libro de singulares características. ¿Por qué? Bien, es el intento, visto desde la óptica de un cubano, de abordar el conocimiento del vino a través de la interacción de todos los temas que, de una manera u otra, relacionan y dignifican este objeto de estudio, siempre vinculado a la formación del sommelier.

The Essence of Wines
Author: Fernando Fernández Milian
The Essence of Wines is a book of singular characteristics. Why? Well, it is the attempt, viewed from the perspective of a Cuban person, to approach the knowledge of wine through the interaction of all the issues that, in one way or another, relate and dignify this subject matter and object of study, always linked to training of the sommelier.

 

Su Majestad, el Helado
Autor: Jorge Luis Méndez
Su Majestad, el Helado es una creación reveladora, perfeccionista que pasa a convertirse en un libro imprescindible de la escena del costumbrismo cubano. Exhibe y describe con inusitada lucidez la historia y progreso de las bebidas frías, a la vez que rinde merecido homenaje al esplendor de las heladerías, evocando con arte a abrir el apetito.

His Majesty the Ice Cream
Author: Jorge Luis Méndez
His Majesty the Ice Cream is a revealing creation, the job of a perfectionist that happens to become an indispensable book on the scene of Cuban costumbrismo. It exhibits and describes with unusual lucidity the history and progress of cold drinks, paying tribute in the same breath to the splendor of ice cream parlors, whetting appetite through the use of the arts.