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Chef Claudio Ferrer, presidente de la WACS para la región de América
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Competencia 15 x 15
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Periodista gastronómico español, Pablo Márquez
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Conferencia magistral del Chef español Sergio Torres, 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repso

CON LA PREMISA DE LO EXCLUSIVO Y LO EXQUISITO INUNDANDO EL AMBIENTE, ACONTECIÓ EL V SEMINARIO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL EXCELENCIAS GOURMET, LA HABANA 2015. UN EVENTO DE LUJO ACOGIDO POR EL HOTEL MEMORIES MIRAMAR HAVANA, CON UN DENOMINADOR COMÚN: DEBATIR SOBRE COCINA, COCTELERÍA Y SOMMELERÍA MODERNA, COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA Y NUEVOS ESCENARIOS DE LA RESTAURACIÓN EN LA MAYOR DE LAS ANTILLAS.

 

Este espectáculo para los sentidos, bien recibido por delegados e invitados nacionales y extranjeros del 22 al 24 de junio, brilló con conferencias, sesiones de catas y maridajes de diferentes productos. Todo un reto bien conducido, una experiencia de excelencia para un público de excelencia. Este evento contó con la participación del chef español Sergio Torres, Estrella Michelin y Tres Soles Repsol.

Otro invitado de lujo fue el periodista gastronómico Pablo Márquez, quien disertó sobre las nuevas tendencias y formatos del periodismo gastronómico en el mundo y su función didáctica en Internet. No podía faltar el chef Claudio Ferrer, presidente de la WACS para la región de América, personalidad ya recurrente en los seminarios de Excelencias, que esta vez dedicó su intervención a los nuevos equipamientos y tecnologías en la cocina para obtener productos gastronómicos de mayor calidad con insumos locales. Participaron, además, proveedores y distribuidores de alimentos y bebidas; gerentes, chefs, barmans y maîtres de restaurantes de cadenas hoteleras y extrahoteleras; trabajadores de restaurantes particulares, así como empresarios y directivos de organismos y entidades relacionadas con el turismo y los servicios.