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Concurso de EtnoMixología

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Celebrado en Riviera Nayarit y Puerto Vallarta, finalizó la 4ta edición de este evento del Grupo Excelencias, ya consolidado y que muy pronto se llevará a cabo también en Panamá.

Con la presencia de personalidades del destino, el Vicepresidente de CANIRAC, cámara restaurantera de Jalisco; el Director de la Universidad del Valle de Atemajac; Presidente de COPARMEX, cámara de empresarios; organizadores, prensa invitada y patrocinadores se cerraron dos días de intensa actividad. 

En esta ocasión se dieron cita dos de los sommeliers más importantes del momento, uno del viejo mundo, España: Javier Gilá, que acabando el evento sería nombrado Presidente de Sumiller de Madrid, y otro del nuevo mundo: Yamir Pelegrino; y algunos de los chefs más afamados e influyentes, como Pablo San Román, de origen español y propietario del importante restaurante D.O. de Ciudad de México, y Paulino Cruz, muy conocido en México por sus programas en televisión. 

Destacamos también la presencia de conferencistas de gran reconocimiento nacional e internacional que llegados de diferentes lugares del mundo nos trajeron temas de absoluta actualidad en tecnología aplicada a la industria, marketing o eventos. Este es el caso de Efrain Mendicuti, de la empresa Neurona Digital y coach especialista en las nuevas tendencias de marketing; Elias Sapien, un auténtico experto en banquetes y eventos que ofreció una completa ponencia. 

Mención especial merecen en esta edición novedades en exclusiva: 

• Cata de aguas de la compañía BLUE ORQUID, que desde Canadá nos mostró lo último en aguas, en una sesión increíble en la que los asistentes aprendieron las características y las posibilidades de negocio que tiene crear una carta de aguas para los establecimientos. 

• Cata a ciegas con vinos de gran prestigio, tanto mexicanos como de otros países del mundo.

• Concurso de EtnoMixología con los especialistas más importantes del país, los cócteles más creativos y el jurado más relevante. El tema fue «En busca de la bebida representativa de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit». Se llevó el premio Diego Mendoza, con la bebida llamada «Patasalada». 

El broche de oro en esta edición lo puso la gran Cena Maridaje Red Carpet, Nuevo mundo & Viejo mundo, experiencia única de magia y sabor, una explosión de sensaciones, desde el ambiente, la decoración, la explicación de cada plato, los vinos y para finalizar el tequila y los habanos, que nos llevaron por unas horas a disfrutar de la gastronomía en estado puro de la mano del gran chef Lucio, el chef Alejandro Espinosa y nuestros sommeliers invitados.