Bajo la cobija de un elegantísimo palacete familiar del Vedado habanero el visitante puede vivir una extasiante experiencia de quietud, mientras disfruta de platos sencillos, pero imaginativos y magníficamente preparados.

Desde que a fines del siglo XIX las clases acomodadas se trasladaron al barrio del Vedado, con sus numerosas quintas y palacetes, la elegante zona habanera se convirtió en una de las más buscadas de la capital cubana. Precisamente allí, en la que fuera la mansión familiar de un senador, nació Atelier, un reino entre los restaurantes de más glamour de la ciudad. En pleno centro de La Habana, muy cercano al Malecón y al hotel Meliá Cohíba, el Atelier, que toma su denominación del conocido vocablo francés, le hace honor a su significado al convertirse en un sui géneris taller, pero de fina comida. Esta casona que impresiona al visitante por conservar el encanto de la construcción original, propicia cada día una nueva aventura a quienes gustan de probar, en medio de la comodidad y la quietud, platos sencillos, pero imaginativos y magníficamente preparados por las expertas manos de Enrique Edreira, profesor de alta cocina con postgrado en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona. Y es justo la sencillez uno de los principales hechizos de Atelier, donde de inmediato el cliente se siente en casa y con confianza para hacerle sugerencias al chef, que estará siempre dispuesto a complacer y a innovar en medio de una atmósfera refinada. Aquí, donde se fusiona la comida internacional con la cubana, pecaría quien no solicitara el pato confitado, el lomito de res con camarones y espuma de apio al olivo, o el conejo al vino; como también sería un desliz pasar por alto el fondant de chocolate, el cheesecake, o el exquisito flan. La decoración reposadamente ecléctica conseguida con muebles coloniales y de diseño —al igual que las llamativas lámparas—, la vajilla y la cubertería antiguas, las luces sugerentes, los óleos de pintores cubanos, el salón de puntal alto con un techo revestido de madera preciosa, pero sobre todo el original menú, la calidad absoluta del servicio y la capacidad de los hermanos Higuera Martínez (Héctor, Herdys y Niuris Y.) para identificar de inmediato a quienes con frecuencia repiten la experiencia, hacen que al cliente se le escape irremediablemente un «wow», porque el Atelier supera cualquier expectativa.

ATELIER Calle 5ta. No. 511 altos e/ Paseo y 2, Vedado, La Habana, Cuba. Teléfonos: +(537) 836 2025