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1. Aroma de mujer
-45 ml de café espresso, 15 ml licor de café y canela en polvo. En taza de café de 60 ml se cuela el espresso, se agrega el licor de café y se espolvorea con una pizca de canela. Se sirve con azucarera y especiero con canela en polvo.

2. Café a la llama
-45 ml de café espresso, 30 ml de ron carta blanca, 1 cdita de azúcar refino. En taza de 90 ml se cuela el espresso y se endulza.  En un cucharón se vierte el ron y se flamea, pasándolo a la taza sin que se apague.

3. Café belga
-Café espresso, merengue, polvo de cacao. En copa de brandy de 5-6 oz (tipo balón) se sirve un merengue, se adiciona suave y uniformemente el café caliente, dejándolo caer en el centro del merengue. Se espolvorea con polvo de cacao. Se mece suavemente para endulzar con la parte del merengue que se disuelve.

4. Café napolitano
-45 ml de café expresso, 45 ml de  brandy, crema de leche batida, canela en polvo, azúcar refino. En taza de café con leche caliente, el café espresso endulzado, agregar brandy caliente, decorar con la crema de leche batida y espolvorear con la canela en polvo.

5. Café royal
-45 ml de café expresso, 15 ml de cognac, 30 ml de crema de leche batida, azúcar refino. En copa de brandy (5 oz) tipo balón, caliente, servir el espresso acabado de hacer y endulzado, agregar cognac y flamear. Apagarlo y montarle la crema de leche batida.

6. Capuccino
-45 ml de café espresso, 45 ml de leche entera, chocolate o canela en polvo, azúcar refino. En taza de 90 ml se cuela el café espresso, se le añade la leche espumada al vapor, se espolvorea con canela en polvo o chocolate. El consumidor endulza a gusto. Se puede también espumar la leche hirviendo en batidora.

7. Carajillo
-45 ml de café espresso, 45 ml de aguardiente de caña, azúcar refino o morena. En taza de café con leche (o en copa caliente de sherry de 4 oz) se sirve el café espresso acabado de hacer, se endulza (o no) y se vierte el aguardiente.

8. Cortadito sweet heart
-45 ml de café espresso, 50 ml de leche condensada. En taza de 90ml se cuela el espresso. Se agrega la leche condensada y se revuelve.

9. Diablo caliente
-45 ml de café espresso, 45 ml de crema de vié, salsa picante, 1 palito de canela. En copa caliente de vino blanco (4 oz) se sirve el café espresso acabado de hacer, se agrega la crema y se mezcla con palito de canela. Se agregan gotas de salsa picante a base de ají o chile.

10. Espresso cupido
-45 ml de café espresso, 15 ml de licor de naranjas o mandarinas. Con el licor en la taza de 90 ml se cuela el espresso, se sirve con cucharilla. Hay que velar porque no se estropee la infusión, endulzándola más de lo que lo hace el licor.

11. Isleño (canario)
-45 ml de café espresso, 50 g de queso blanco (1/8 lb). Se corta el queso en cubitos de unos 5 mm por cada lado. En taza de 90 ml o de café con leche se cuela el espresso y se endulza, se agrega el queso, que se va comiendo con cucharita y sorbiendo el café.

12. Mamá perfecta
-60 ml de café espresso, 60 ml de ron carta oro, ¼ limón mediano, azúcar prieta, 1 ramita de yerba buena, 1 ramita de canela. En taza de café con leche caliente 1 1/2  ó 2 cucharaditas de azúcar y el jugo de limón.  Se cuela el espresso directo a la taza.  Se agregan la ramita de yerbabuena y el ron. Se mezcla con la ramita de canela.

13. Moka jova
-45 ml de café espresso, 45 ml de chocolate, azúcar refino. En taza de 90 ml se cuela el espresso, se agrega el chocolate caliente y se endulza a gusto.

14. Tú,  mi delirio
-45 ml de café espresso, 60 ml de crema de vié, canela en polvo, granos de café tostado oscuro.
En copa caliente de vino blanco (4 oz) se vierte el café espresso acabado de colar, se agrega crema de vié, se espolvorea con canela en polvo y se adorna con 2-3 granos de café tostados.

15. Serrano helado
-60 ml de café espresso, 30 ml de helado de vainilla, 5 gotas de granadina, 10 ml de almíbar. En el vaso de la batidora, el café, el helado y el almíbar, batir y servir en vaso de 6 oz. Las gotas de granadina sobre la espuma del batido.