Sobre las ruinas de lo que fuera una de las imprentas habaneras más famosas del siglo XIX se ha levantado un restaurante que rinde culto desde su diseño hasta los menú tradicionales a aquellos pioneros de la letra impresa

Muchos lugares donde comer en La Habana tienen detrás una historia que se remonta a siglo atrás, desde los tiempos de la colonia. Pero quizás ninguna sea tan peculiar como el recién inaugurado local La Imprenta, que se alza sobre las ruinas de lo que fuera en el siglo XIX la imprenta La Habanera, una de las más importantes que existieron en la ciudad. Artistas y chefs se han unido aquí para recordarnos desde los diseños interiores, el mobiliario, los antiguos equipamientos, murales e incluso el menú, esa magia que rodeaba a los hombres de la tinta cuando los periódico se hacían a mano y los voceadores despertaban a los habitantes con las últimas noticias. Un aljibe original a mitad del patio, del cual se sacaba agua para las labores del taller, o una inmensa campana bajo la cual se cocinaba en la colonia, recuerdan en La Imprenta aquellos tiempos remotos, casi tanto como el menú tradicional y a la vez único, que se distingue por su variedad de carnes a la parrilla. Salones como el Boloña, bautizado con el apellido de José Severino Boloña, el primer impresor cubano, donde comer a la luz de las velas como lo hacían los habitantes originales de la casa, un surtido y variado bar donde no faltan las tapas españolas pero tampoco los tradicionales sandwhich o el café cubano, junto a una bien surtida cava de vinos, armónicamente integrada al original diseño, hacen del lugar un sitio de obligado recalo a su paso por La Habana. Quizás ya no sea el olor a tinta fresca ni al húmedo papel de las antiguas prensas lo que predomine ahora en La Imprenta, pero la magia del lugar se mantiene tan intacta, que no se asombre si cree ver mientras come o comparte con amigos, a un viejo impresor que corre hacia la puerta para entregarle al voceador el periódico fresco con las últimas noticias.

Restaurante La Imprenta Calle Mercaderes núm. 208, entre Lamparilla y Amargura, La Habana Vieja Tel.: (537) 864 9581 Horario: 11:00 AM a 11:00 PM