R estaurante-bar orgullo del Mar Caribe, deleita a todos, más aún a quien solicite los tragos de la Casa, el daiquirí Papá y el Don Gregorio, en homenaje al más fiel amigo de Hemingway.

El mar no tiene puerto, pero el marino sí. Pero los marineros y pescadores de Cojímar, un pueblo costero situado al este de la capital cubana, han contado, además de puerto seguro, que los espera siempre, con un fascinante Bar-restaurante nombrado “La Terraza”, erigido centro de reuniones espontáneas donde desembocan las más impresionantes aventuras y desventuras de tantos sencillos pescadores. Es allí donde quedó atrapado, por el encanto del lugar, la brisa suave, la hermosa vista del mar y la afable amistad de los asiduos pescadores y pueblerinos de Cojímar, el gran novelista Ernest Hemingway, el premio Nobel de Literatura en 1954. Es en “La Terraza” donde conoce al pescador Anselmo Hernández, inspirador de “El viejo y el mar”. Fue Gregorio Fuentes, su más entrañable amigo, y patrón de su yate “Pilar” quien lo conduce a Cojímar y lo lleva a “La Terraza”, que lo impacta tal y como la describe en “El viejo y el mar” (“Era agradable estar allí, al sol, en la Terraza”) y en “Islas en el Golfo”, donde la menciona como “El bar de Cojímar, construido al borde de la rocas que dominan el puerto”. La vieja casona, abierta en 1925 como bodega mixta por Don Manuel García Rodríguez, ubicada para entonces en la calle más antigua de Cojímar, La Calzada Real de la Reina Isabel II, se nombraba “Las Arecas”; luego se convertiría en modesta fonda que al paso por otros dueños llega a manos de Salvador Blanco quien le coloca su actual nombre y la conduce a la fama bajo la sombra del asiduo Hemingway. Se produce entonces el milagro, “La Terraza” que encantara al escritor norteamericano, quedó atrapada por su presencia, pues en cada rincón se le evoca y espera, listo por si él y su Pilar llegan. En 1991 se inicia su rescate y remodelación, para ponerse en el 93 a disposición del turismo internacional, ajustado en lo posible a la forma original pero decorado en evocación al novelista, con fotografías sorprendentes suyas, del entorno de Cojímar, de su yate y sus amigos. Un video puede mostrarnos, a petición, las películas y documentales sobre las obras célebres del novelista. El visitante llega ávido, en busca de la historia de la casa, y el entusiata colectivo joven de 35 trabajadores está preparado para ello y más; así los reconocen en la afamada feria turística de Madrid, FITUR, que en los años 97 y 98 los galardonara entre los mejores restaurantes cubanos.

Dirección: C/Real 161, esquina Candelaria, Cojímar, La Habana. Teléfono 33-8702 y 65-3471 Horario: 10.30 am a 11.00 pm, de Lunes a Domingo