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Bernardo Roca Rey (Perú), presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA); Chef Tita (República Dominicana), embajadora de la nueva cocina dominicana; José Carlos de Santiago, embajador para América Latina y el Caribe de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
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Presentación del Sushi Chef Hiroyuki Terada (Estados Unidos) en el Seminario Internacional Excelencias Gourmet de La Habana, 2017.
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Inauguración del Seminario Gastronómico Vallarta Nayarit (México).
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Expositores del Seminario Gastronómico de Panamá.

La Habana volvió a convertirse en escenario del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que del 7 al 9 de junio devino espacio de capacitación, reflexión e inspiración culinaria.
Más de 300 proveedores y distribuidores gastronómicos, gerentes, chefs, barmans y maîtres de restaurantes de cadenas hoteleras y extrahoteleras, personal A+B, trabajadores de restaurantes privados, así como empresarios y directivos de organismos y entidades relacionadas con el turismo y los servicios de Cuba se dieron cita en el evento, para debatir sobre cómo rescatar y revolucionar la cocina cubana y cómo abrirla a lo que ocurre en el mundo en este siglo XXI.
Algunos de los mejores ejemplos de profesionales llegaron desde España, Argentina, México, Perú y República Dominicana para compartir su experiencia, ofrecer herramientas y contagiar la pasión de generar un restaurante de éxito: Elena Reygadas (México), la mejor Chef femenina de Latinoamérica en 2014; Chef Tita (R. Dominicana), Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana; Hiroyuki Terada (Estados Unidos), propietario y sushi chef del Restaurante Nove en La Florida; Charo Val (España), propietaria de la empresa de catering “La Alacena del Gourmet”; Raúl Vaquerizo (España), chef corporativo de Nestlé Professional; Javier Gila (España), presidente de la Asociación de Summillers de Madrid; Alberto Pizarro (España), uno de los bartenders más prestigiosos de España; Cristina Vallarino (Perú), la catadora de vinos más reconocida de su país, Bernardo Roca Rey (Perú), presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía, APEGA; Antonio Montecinos (México), Doctor en Turismo Gastronómico; Alfonso Marín (España), Secretario General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía; Rafael Marín (España), responsable en el sur de España de las publicaciones de Unidad Editorial; así como Kenneth Broder (R. Dominicana), President & CEO at Varietales Worldwide, Inc. y miembro de la Academia Dominicana de Gastronomía.
Asimismo, los Seminarios Gastronómicos Internacionales de Panamá y Vallarta Nayarit (México) se han posicionado como puntos de referencia en el panorama de los eventos gastronómicos de sus respectivos países, contando con la participación de estrellas Michelin, Soles Repsol y destacadísimos sommeliers y barmans de la región.
Los Seminarios Gastronómicos están avalados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la cual el Presidente Editor de Grupo Excelencias, don José Carlos de Santiago, es Embajador para América Latina y el Caribe.