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LOS AROMAS, TEXTURAS, COLORES Y SABORES DE LOS PLATILLOS GUANAJUATENSES ESTÁN LLENOS DE HISTORIA, SÍMBOLOS Y MISTICISMO

La historia gastronómica de Guanajuato se remonta a la antigua civilización Chichimeca, pasando por la conquista de los españoles, teniendo como fecha determinante la invasión francesa y encontrando un restablecimiento al término de la Revolución.
Sin embargo, en la actualidad la cocina guanajuatense, de la mano de los principales chefs, ha tenido un desarrollo importante, encontrado una fusión de la comida tradicional con las adecuaciones de la alta cocina mundial, dando como resultado los platillos más auténticos y atractivos de la región.
Guanajuato ¡Sí Sabe!
Programa gastronómico que rescata, promueve y difunde la identidad gastronómica del Estado de Guanajuato, derivado del sueño de integrar talento, experiencia y pasión gastronómica única.
Se puede disfrutar de estos eventos y acciones de manera permanente durante el año, ya que se cuenta con un amplio programa que permite varios puntos de encuentro con nuestros visitantes:
- Ferias de la cocina tradicional.
- Cumbre Internacional de la Gastronomía.
- Festivales gastronómicos.
- Bebidas de nuestra tierra (vino y nuestras bebidas con Denominación de Origen, como el tequila y mezcal).
- Concursos gastronómicos.
- Participación en eventos de promoción turística gastronómica.
- Festival de la vendimia Valle de la Independencia.
- Rutas gastronómicas [Ruta del mopal, Ruta de la cajeta (dulce de leche), Ruta del queso, Ruta de la fresa].

La Gastronomía se respira en el ambiente guanajuatense
En Guanajuato se impulsa el Programa de Cocina Tradicional de mayor consolidación y dignificación en el país, y que actualmente incorpora a 95 cocineras tradicionales. El mismo enaltece los ingredientes del Estado de Guanajuato a través de más de 267 recetas tradicionales documentadas.

Para conocer un poco más sobre los grandes atractivos gastronómicos que tiene Guanajuato, visite:  www.guanajuatosisabe.com

Discover Guanajuato’s Tastes and Aromas
The aromas, textures, colors and tastes of Guanajuato’s dishes have plenty of history, symbols and mysticism.
The gastronomic history of Guanajuato goes as far back as the ancient Chichimeca civilization, includes the Spanish conquest, French invasion and the Revolution.
However, Guanajuato’s cuisine has gone through a significant development guided by the main chefs, thus bringing about a blend of tradition and international haute cuisine, with the most authentic and attractive dishes in the region.