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El Chef Nicolás Bedorrou, de Argentina, ganador del premio Martín Fierro a mejor programa de cocina en las provincias de Argentina, demostró que Mendoza es más que solo vino con sus Recetas en Versus, donde ponía la tradición y la versión moderna de una misma receta en una sola presentación.

El Chef Santiago Gutiérrez, de Cuba, Chef Ejecutivo del legendario Hotel Sevilla de La Habana, trajo consigo presentaciones de platos cubanos, al más alto nivel de elegancia. Su objetivo fue demostrar que la cocina caribeña tiene los sabores necesarios para lograr, con buena decoración y estética, estar en los mejores restaurantes del mundo. El chef fue acompañado por Eddy Fernández, presidente de la Federación Culinaria de Cuba.

El Chef Max Bonilla, de Ecuador, químico, profesor y catedrático de la cocina molecular, este año quiso traer la cocina de la Sierra de su país, y nos deleitó con una combinación de colores, sabores y técnicas modernistas, que siempre cautivan hasta el más incrédulo de los críticos culinarios.

EL Chef Napoleón Calderón, de México, Chef Ejecutivo en la Cadena Occidentals Hotels de Cancún, se puso su delantal tricolor y logró que los alumnos de las clases de estos cinco días conocieran cómo se come en las calles de México, sus botanas y sus salsas. 

El Chef Luis Pinedo, de Panamá, organizador del evento junto a su esposa la Chef Luisa, director de ISAC PANAMA y estudioso de la cocina, se dedicó durante sus clases a ponderar los sabores de la cultura afroantillana y sus aportes a la cocina panameña.

El Chef Luis nos promete que para el 2014 el evento crecerá, y será cada vez más enfocado en la Educación Culinaria de Calidad.

Gracias a INADEH, USMA, UIP e ISAC PANAMA por participar y permitir que sus alumnos aprovecharan a estos cinco maestros  de la cocina.