En la calle Línea 753, casi esquina a Paseo, El Decamerón es un oasis en medio del bullicioso Vedado. En una misma pieza habitan desde la trasnochada máquina de escribir y viejos filtros de agua, hasta el sonido grato de la curiosa colección de relojes que protagoniza el escenario de este restaurante habanero.

“Suenan la antigua armonía// echándonos en cara su viejo afán…”, dicen estos versos escritos por su propietaria, Niuska Miniet. Pero no es un Museo. “La intención primera es brindar la mejor comida que podamos hacer en nuestras circunstancias, en el ambiente que mejor podamos seleccionar, dentro de tantos”, dice Niuska, para quien honestidad y sinceridad son los ingredientes que mejor agradece y recepciona cualquier cliente. “La elección de un entorno y un plato, combinada con un servicio profesional y amable, hacen del comer un acto de placer y sensibilidad por excelencia”, recalca su dueña, filóloga de formación, quien, retomando los cuentos de Bocaccio, pone el nombre al sitio por aquello de siempre reír cuando peor estemos. Decamerón surge en los años 90 cuando muchos cubanos echaron mano a la imaginación para palear el gran mal momento que fuera el período especial. Aquí el protagonismo lo tiene la comida cubana tradicional. El objetivo es fusionar lo mejor del ayer y el hoy de nuestra comida, sin desestimar las nuevas tendencias de la cocina internacional, todo queriendo ofrecer platos con mejor sabor, textura y presencia, usando lo que se tiene a mano, fresco y natural. Sería un pecado no probar las empanadillas de yuca con relleno de cangrejo y melao de caña, o la Rosa marinada de Castero con vinagreta de rabanitos y piña glaceada. Los relojes suenan la antigua armonía, más bien para recordarle al cliente que hay un pequeño sitio en el corazón del Vedado donde el tiempo es oro, siempre a su favor.

DECAMERÓN Calle Línea No. 753 e/ Paseo y 2, Vedado. La Habana, Cuba Teléfono: +(537) 832 2444 / restaurantedecameron@gmail.com www.restaurantedecameron.com