El restaurante Es pai Fortuny inaugura la temporada estival con un ligero, refrescante y creativo menú a base de verduras de cultivo propio, ideal para disfrutar en su privilegiada terraza-jardín Para poner el broche de oro a la velada, el chef Manuel Ramírez ha diseñado además cuatro originales sorbetes con las flores y hierbas aromáticas del huerto de la finca La Boella

Restaurante Espai Fortuny

Técnica, creatividad y sensatez se dan la mano en la cocina de Manuel Ramírez, un chef con los pies en la tierra que revela en sus platos su manifiesta pasión por los sabores y aromas mediterráneos y por el producto fresco y de calidad. Tanto es así que desde el año pasado nutre sus creaciones de temporada con las verduras, hortalizas, frutas y especias 100% naturales procedentes de un nuevo huerto de cultivo ecológico integrado en la misma finca de La Boella. Berenjenas, calabacines, pimientos, cebollas, patatas, lechugas y tomates, sandías y cerezas de excepcional sabor y frescura conforman el nuevo menú degustación de veranoque se sirve maridado con los mejores blancos y cavas de la zona y se completa con una original gama de sorbetes de lavanda, menta, romero y tomillo.

En el nuevo menú estival, Manu propone, para abrir boca, sopa de tomates y cerezas con langostinos de L`Ametlla de Mar y jamón ibérico, un plato de gran intensidad sápida que se sirve acompañado de una copa del Albariño Rosalía de Castro y que precede a otra sabrosa creación: la coca de sardinas con escalibada al modo tradicional (berenjenas, pimientos, cebollas y tomates de la huerta), maridada con un estupendo Can Feixes del Penedés. Como plato fuerte del menú se ofrece lubina del Mediterráneo con infusión de manzana y lavanda y aceite de Arbosana y vainilla, un auténtico reto para los sentidos que acompaña un fresquito De Muller Chardonnnay (D.O. Tarragona). Y para preparar el paladar al postre, un bizcocho muscovado con frutas y helado anisado que se acompaña con una copita de cava Carles Andreu Brut Nature, el cocinero ha elaborado cuatro sorbetes muy digestivos, y refrescantes con aromas de jardín (lavanda, menta, romero y tomillo), menta, chocolate y Mª Luisa. El precio del menú es de 60 € por persona e incluye cafés y Petits Fours.

Para los que prefieran pedir a la carta, esta temporada vuelven a la oferta de Espai Fortuny dos gandes clásicos de la cocina de Manu : el plato Arbosana, compuesto por una selección de verduras (judía fina, calabacín, espinaca, zanahoria, habas, guisantes, espárragos verdes, alcachofa y bisalto) hervidas al dente y regadas con el aceite arbosana La Boella, y el Postre del Verano, elaborado con melón, sandía y acompañado con un refrescante helado de fresas del bosque. Platos esta vez más frescos si cabe, gracias a la incorporación del huerto y que pueden acompañarse con las más de 500 referencias de su bodega, de las cuales 200 son catalanas, otras 200 son nacionales y 100, internacionales. A esta amplia y sugerente oferta hay que sumarle el incomparable marco en que se encuentra el restaurante. Situado en medio de una finca de olivares, el restaurante Espai Fortuny, que sienta sus cimientos en una antigua masía catalana del siglo XII , ofrece un ambiente casi mágico. Su singular terraza se esconde dentro de un coqueto jardín privado rodeado de vegetación y coronado por una majestuosa fontana. Sin duda un auténtico oasis, que ofrece además la posibilidad de cenar bajo un porche, en el centro del cual se abre un templete que se convierte en un exclusivo reservado para las ocasiones más especiales.

Dirección: Autovía Reus-Tarragona T – 11, km 12, La Canonja, al pie de la salida 34 de la autopista AP 7 (Barcelona-Valencia) Teléfono: 977 771 515 Horario: 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00, ampliándose con la llegada del verano hasta las 23:30. Abre todos los días.