Aunque la crisis económica mundial a veces parece ser tan agobiante como los calores del verano, Excelencias Gourmet ha apostado por persistir ante una y otro, y a la vez hacerlo con elegancia, sin perder el rumbo, conscientes de que ser gourmet es también enfrentarse a los avatares de la vida con la frente en alto, y sobre todo mirando siempre hacia el futuro.

El futuro. Es eso lo que nos une a todos en estas páginas, que hemos querido dedicar también a mirar el verano de una manera diferente, desde una perspectiva gourmet, descubriendo y descubriéndoles que incluso en una época del año dada a las vacaciones, el disfrute de la playa o el camping, nada de esto tiene que estar reñido con el buen comer o beber, con un estilo sano y elegante de vida.

Es el verano, como lo son también los tiempos difíciles, un momento para no renunciar a lo adquirido, sino para adaptarnos a las circunstancias cambiantes, y por qué no aprovechar para superarnos a nosotros mismos con un nuevo y más sano estilo de vida. Excelencias Gourmet quiere acompañar a sus lectores en este empeño, como mismo ustedes han caminado junto a nosotros en invierno o verano, en primavera u otoño, con crisis o sin ella. ¡Bienvenido sea entonces el Verano Gourmet!

José Carlos de Santiago