Burbuja de paz, música, combinación perfecta de tonos y luces: azul eléctrico antes de anochecer, rosa oscuro de las paredes, verdes iluminados de las plantas refrescadas por el agua suave que cae por la pared y las velas formando un sol en los blancos manteles. La lámpara en cascada es como un racimo de estrellas en la noche, sutiles y nostálgicas suspirando con las notas del piano. El menú variado e imaginativo, te hace esperar con impaciencia y casi con ilusión infantil la llegada de la cena. Ideado como degustación con raciones pequeñas, es perfecto para poder probar de 3 a 6 platillos combinando las entradas con los platos fuertes y el postre, y con posibilidad de hacer maridaje con diferentes vinos. Esta celebración para el paladar comienza con una “botana” o pequeño aperitivo, un crepe de pato con salsa de vino tinto acompañado de un vino argentino. El primer entrante es foei grass salteado al tequila, con salsa de tamarindo, sobre ensalada de endivias, fascinante y mi estrella de la noche. Después llegaría la lasagna de marisco y cangrejo con salsa de cardamomo. Hay otras muchas posibilidades de entrantes como risotto ai fungí, consomé de hongos o ensaladas de langosta o espinacas. Elijo como plato fuerte unos camarones zarandeados con hinojo, la variedad está pensada para amantes tanto de los pescados como de las carnes. En Thierry Blouet cocina de autor, cada detalle cuenta y la forma de la vajilla varía en cada plato siendo un juego relajante y original. Es el lugar perfecto para esa noche en la que deseamos sentirnos especiales, darnos un regalo para el alma y para los sentidos porque apela a todos ellos. Y aún queda lo más deseado, los postres; superada la tentación de quererlos todos, me decido por el soufflé de chocolate. Mientras el chocolate caliente se funde en el corazón del soufflé, sabes que SI, que el mundo puede ser perfecto, al menos mientras el postre siga caliente y como diría Scarlette O´Hara "lo demás ya lo pensaré mañana"..... THE END.

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