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English Cobbler
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Soldador
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Soja Drink

ESTA INFUSIÓN NO SOLO ENGROSA LAS CARTAS DE LOS BARES EN SUS VARIANTES ORIGINALES SINO QUE HA PASADO A FORMAR PARTE DE ALGUNAS MEZCLAS, JUNTO A BEBIDAS ESPIRITUOSAS, CREMAS Y LICORES

El té —infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensi) —, también ha llegado al mundo del bar, especialmente el negro y el verde. No solo engrosa las cartas en sus variantes originales sino que ha pasado a formar parte de algunas mezclas, junto a bebidas espirituosas, cremas y licores.  Entre las más conocidas se pueden mencionar el té con ron, brandy, cognac o whisky.
Pero a excepción de algunos países como China y Japón, en la coctelería internacional aún no existe un gran formulario de recetas que empleen este ingrediente, como sí sucede con el café, ya sea frío o caliente. Sería bueno reflexionar sobre ello y que los bartenders comenzaran a incluir al té en sus nuevas creaciones.

 

ENGLISH COBBLER
Variedad: Revuelto.
Característica: Dietético-energético.

Ingredientes:
60 mL de ron, 30 mL de té, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación:
En el vaso de mezclar, verter todos los ingredientes con hielo en cubitos. Revolver y servir.
Presentación: En un vaso old fashion o copa de vino, con más hielo en cubitos. Decorar con frutas de estación. Acompañar de pajillas y una cucharilla.

 

SOLDADOR
Variedad: En su propio recipiente.
Características: Caliente.

Ingredientes:
1 cda de azúcar, 1 rodaja de limón, 3 onz de té caliente, 1 ½ onz de ron extra seco.

Preparación:
Diluir el azúcar en el té caliente. Agregar el ron y revolver con una cucharilla.
Presentación: En un vaso old fashion, aunque también se puede servir en una taza para té. Se acompaña de una rodaja de limón.

 

SOJA DRINK
Variedad: Batido.
Característica: Dietético-energético.

Ingredientes:
 ½ té, ½ leche de soja, 5 gotas de cognac.

Preparación:
Agitar los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo y servir.
Presentación: En un vaso tubular de 10 onz. Servir frío con revolvedor y pajillas.