No hay celebración más importante para los chinos que darle la bienvenida al nuevo año, especialmente porque para ellos esta festividad coincide con la llegada de la primavera, símbolo de alegría, salud y bienestar. La celebración del Año Nuevo chino, que casi siempre coincide con los primeros días de febrero, usualmente dura 15 días e incluyen fiestas, fuegos artificiales en las noches, dar dinero de la suerte a los niños, la llamada de la campana de año nuevo y visitas a familiares y amigos. En todos los casos, siempre las festividades giran en torno a la sorprendente comida china, en una tradición que incluso se ha mantenido allende a los mares, como lo evidencian los descendientes de la familia Lung Kong, muchos de ellos asentados en Cuba desde hace más de cien años. Pescados preparados exquisitamente y en diversas combinaciones o los infaltables rollitos de primavera, se combinan en la mesa primaveral de la Sociedad Lung Kong con delicias tan atrevidas como el salmón ahumado con queso feta y frutas, la grillada mixta, o un pollo a la piña, en una fusión de aromas, sabores y colores de la cocina asiática, criolla e internacional. Y es que preservar sus tradiciones, como la que les hace conservar uno de los más antiguos altares chinos que se encuentra en América, o la de festejar el Año Nuevo con una exquisita oferta gastronómica, es todo un espectáculo para no perderse en la Sociedad Lung Kong, que da así la bienvenida al visitante y a la primavera.

LUNG KONG Chinese Spring and New Year

No other celebration is more important for the Chinese people than welcoming the New Year, a time that nearly always comes around in early February. Every year, festivities hinge on the surprising Chinese food in a tradition that has remained alive even overseas. A good case in point is the Lung Kong family, a considerable chunk of it settled down in Cuba for over a hundred years. Seafood exquisitely cooked and served in a variety of combinations, and the inevitable spring rolls, are laid out at the Lung Kong Society with such bold delicacies as smoked salmon with feta cheese and fruits, mixed grills or chicken a la pineapple. These blends create a fusion of aromas, tastes and colors out of the pages of Asian, Cuban and international cookbooks.

Sociedad lung kong Dragones Nº 364-366 e/ Manrique y San Nicolás, Barrio Chino de La Habana (Havana Chinatown) Telf.: +(537) 863 2061 / 862 5388 / 867 1163