Apenas unos 40 metros cuadrados repartidos en algunos saloncitos bastan al restaurante El Aljibe para atesorar una de las colecciones de vinos más importantes de América Latina

El Aljibe, famoso por su receta de pollo que ha hecho las delicias de miles de visitantes, muchos de ellos llegados hasta allí atraídos por la fama de su sazón, es también un sitio ideal para los bebedores de grandes vinos, quienes encontrarán en su cava una amplia variedad donde escoger. Curiosamente este restaurante de estilo campestre, ubicado en pleno corazón de Miramar, no tiene una carta de vinos como tal. Su bodega, diseñada para mantener el control de la temperatura y humedad, acorde con la necesidad de guarda de estos vinos, es celosamente cuidada por sommelieres experimentados, quienes sugieren al cliente la mejor combinación según su gusto, y lo guían hasta la cava para que él mismo pueda escoger su vino entre las más de 300 marcas existentes. La elección no es nada fácil si se tiene en cuenta que allí descansan antes de llegar a la copa vinos de las mejores regiones y bodegas de países como Francia, Italia, España, Portugal, Australia, Chile, Argentina, Alemania, Hungría, México, Sudáfrica e incluso los grandes californianos de Estados Unidos. Todos ellos maridan perfectamente con el plato de la casa, por la complejidad de la salsa del Pollo Al Aljibe, aunque para los más exigentes la carta menú es variada e incluye también deliciosos platos a base de mariscos, pescados o carne. Incluso la cava cuenta con excelentes vinos de postre, ubicados entre los mejores del mundo, ideales para combinar con postres caseros del lugar como su inigualable torreja en almíbar. Y para terminar por todo lo alto cualquier comida, El Aljibe ofrece una variedad de licores y espirituosos, con múltiples botellas y marcas de grappa, orujos, calvados, tequilas, armagnac, cognac, whiskys o rones añejos, que esperan ser consumidos junto al infaltable Habano, el cual puede escoger en la Casa del Habano que tiene el restaurante, donde se atesora una variada y rica colección de estas joyas vegetales.

El Aljibe a Selected Wine Cellar

Rural restaurant El Aljibe, famous for its chicken recipes that have pleased thousands of visitors –many of them lured by the fame of its seasoned food- is also the ideal place for drinkers of great wines as they’ll find in its cellar one of Latin America’s largest wine collections. The cellar is thoroughly watched by experienced sommeliers who suggest patrons the finest combinations based on their preferences and lead them all the way to the cellar so they can handpick their wine of choice from over 300 brands.

El Aljibe Horario / Hours 12: 00 m. 12:00 a.m. Ave 7ma. e/ 24 y 26, Miramar, Playa, La Habana. Telf.: + (537) 204 1584 / 204 1583 www.palmarescuba.com