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Organizado por Grupo Excelencias, con la presencia de las más altas autoridades de turismo y gastronomía de la región, más de 600 asistentes inscritos y patrocinadores, tuvo lugar la sexta edición de Vallarta Nayarit Gastronómica, en el Hotel Marival Resort & Suites en Riviera Nayarit, México.

Los tres días de demostraciones de cocina, catas y conferencias, estuvieron llenas de aprendizaje y convivencia con todos los asistentes. La camaradería entre los chefs invitados de 4 países: España, Canadá,

Cuba y México, es digno de destacar, ya que todos trabajaron juntos y se crearon lazos y proyectos. Los chefs estuvieron apoyados por estudiantes de diferentes escuelas y Universidades, quienes dieron lo mejor de sí y dijeron sentirse emocionados de compartir cocina y fogones con estas estrellas de la gastronomía.

Un gran éxito, así lo definieron todos los participantes de los diferentes grupos involucrados, una gran experiencia que permitió la formación y demostración de diferentes técnicas, propuestas y corrientes por parte de los chefs y ponentes. Desde lo más tradicional a lo más innovador, todo tuvo un espacio y la admiración del público.

Importante destacar también las relaciones y negocios que se generaron para los patrocinadores, y la derrama económica para el destino, con un número muy considerable de noches cuarto y de gastos en restaurantes, tiendas y centros nocturnos.

Asistieron profesionales y universidades de más de 15 ciudades de la República Mexicana: Guadalajara, Tepic,  Xalisco, San Blas, Ocotlan, Tepatitlan, Morelia, Querétaro, Oaxaca, Guanajuato, Ciudad de México, Chihuahua, Aguascalientes, Sinaloa, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit entre otros. Sin duda, lo que más atrajo la atención del público fue reunir a 25 estrellas de la gastronomía del mundo, que cocinaron en vivo, realizaron catas e impartieron conferencias magistrales.

Guanajuato, estado invitado.

Este año, por primera vez en seis ediciones, se invitó a un Estado a participar en el evento. Sin dudas un alto privilegio teniendo en cuenta que Guanajuato resalta actualmente dentro del panorama mundial por su cocina, y que será la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015. El proyecto estuvo liderado por el Secretario de Turismo de Guanajuato, Lic. Fernando Olivera.

Su presencia en el evento como Estado Invitado estuvo ampliamente representada por sus cocineras tradicionales, con el Lic. Guillermo García al frente, Director de productos turísticos y gastronómicos de Guanajuato. También estuvieron al frente de la delegación el Lic. Enrique Avilés Pérez, Director de Relaciones Públicas y comunicación social de Guanajuato.

Su intervención en el escenario, con la que se abrieron las demostraciones de cocina, sorprendió y maravilló a todos los presentes por su autenticidad y respeto a las tradiciones y cultura. Fue una gran experiencia compartir con las cocineras sus vivencias y herencias culinarias, con una perfecta puesta en escena. Esta introducción culminó con la distribución entre los asistentes de las más de 3,000 porciones de los platillos representados, que se entregaron durante los tres días del evento.