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LOS CÓCTELES ZODIACALES, FÁCILES DE PREPARAR POR AFICIONADOS, CONJUGAN LO AFRODISÍACO Y LO ECOLÓGICO, PARA DEMOSTRAR QUE EN LA ELECCIÓN DE UN SIMPLE CÓCTEL LAS ESTRELLAS TAMBIÉN PUEDEN DAR PRECIADOS CONSEJOS

La coctelería es la forma más atractiva y agradable de presentar las bebidas, ya sea en cócteles «long», «short» o «hot» (largos, cortos y calientes), los cuales son las formas más usadas en este apasionante mundo.
Los barman, en su afán por descubrir las sensaciones más escondidas del ser humano, no cesan de buscar nuevas mezclas, combinando conocimientos de psicología, química, botánica, física y hasta matemática, para legar a una combinación equilibrada, donde color, sabor y decoración hagan del cóctel un momento de perfecta armonía.
Precisamente de esa búsqueda surgieron los cócteles zodiacales, fruto de la experiencia de dos expertos italianos, el barman Paolo Paolini y la reconocida astróloga Emma Pereira De Souza, quienes elaboraron en la década de 1980 doce mezclas exquisitas, aprobadas como cócteles oficiales por la Internacional Bartenders Association.

ESCORPIÓN
(23 octubre-21 noviembre)

Ingredientes:
45 mL Ron Carta Blanca
9 mL Bitter Campari
9 mL Vino Oporto tinto
27 mL martini seco
2 pimientos pequeños
4 ó 5 clavos de especies
Cubitos de hielo

Preparación: En un vaso de ron desmenuzar los pimientos y los clavos y dejar reposar durante 15 minutos. En un vaso de mezcla unir la medida de ron, junto con todos los ingredientes y los cubitos de hielo y mezclar rápidamente. Servir en una copa de cóctel baja y adornar con comestibles afines a escorpión como manzana, cerezas, piñas o aceitunas.

SAGITARIO
(22 noviembre-21 diciembre)

Ingredientes:
63 mL Vodka
9 mL Curacao azul
9 mL Cointreau
9 mL zumo de limón
2 gotas de aroma de cedro

Preparación: Verter los ingredientes en la coctelera en el orden anterior. Agregar el hielo y agitar enérgicamente. Servir en una copa de cóctel baja y decorar con una cereza o comestible afín a Sagitario, como manzana, piñas o uvas.

CAPRICORNIO
(22 diciembre-19 enero)

Ingredientes:
36 mL Ron Carta Blanca
27 mL zumo de Pomelo
18 mL menta verde
9 mL Curacao verde
10 clavos de especias

Preparación: Verter el ron, previamente calentado, en un vaso y añadir los clavos de especias. Dejarlos en infusión durante 15 minutos y después unir la medida de ron a los restantes ingredientes en el vaso de coctelería, junto con hielo, y agitar enérgicamente. Servir en una copa de cóctel baja y decorar con una cereza o comestible afín a Sagitario, como manzana, piñas, uvas o maracuyá.

NADA HAY COMO APROVECHAR LAS INFLUENCIAS ASTRALES PARA REALIZAR LOS SUEÑOS PERSONALES Y PROFESIONALES, O PARA ENCONTRAR ESE CÓCTEL IDEAL QUE NOS DA FUERZA, SABIDURÍA, Y QUE ES PERFECTO PARA EL AMOR

Acuario, Piscis y Aries conforman una trilogía de cócteles zodiacales que permitirán reencontrarse a cada quien con su presente, su realidad. No hay que recrearse en el pasado, que ya quedó atrás, sino vivir el día a día intensamente, pues de la salud mental depende la paz interior.
Combinaciones bien pensadas, estos cócteles, en el preciso equilibrio entre lo dulce y lo seco, armonizan con lo ecológico y, flechados por Cupido, permiten que el paladar, atrapado por el amor, acepte de buen grado el toque amargo necesario.

ACUARIO
20 enero – 19 febrero

Ingredientes:
72 mL de vodka
9 mL de Curacao azul
9 mL zumo de limón
2 gotas de aroma de verbena o salvia
2 pimientos pequeños
1 ramita de albahaca
Cava Brut

Preparación: En la coctelera, preparar ante todo el vodka, al que añadiremos el pimientillo picado, dejándolo reposar 15 minutos. Volver a la botella a través de un colador, añadir a la coctelera el aroma de albahaca centrifugado, verter el vodka preparado, el zumo de limón, el Curacao azul y el aroma elegido, y agitar enérgicamente por 30 segundos. Servir en copa flauta y añadir el Cava Brut. Adornar con una cereza o guinda, o si lo prefiere con algo hecho con frutas.
Maridar con un Habano Romeo y Julieta Short Churchill.

PISCIS
20 febrero – 20 marzo

Ingredientes:
54 mL de vodka
18 mL de vermut seco
18 mL de vermut blanco
6 gotas de limón
6 gotas de Curacao azul
2 gotas de geranio

Preparación: En vaso de mezcla verter los ingredientes, añadiendo algunos cubitos de hielo. Mezclar rápidamente con la cucharilla espiral y servir en copa baja, decorando con una guinda, aceituna o estrella de ciruela.
Maridar con Cohiba calibre fino Exquisitos, cepo 33.

ARIES
21 marzo – 19 abril

Ingredientes:
63 mL de vodka
18 mL de Martini dry
9 mL Bitter Campari
1 pimiento pequeño
1 ramita de albahaca

Preparación: En vaso de mezclar verter una copa de vodka, unir el pimiento picado y dejarlo reposar durante 15 minutos. Utilizando un colador verter el contenido en la botella de vodka, y añadir en la coctelera el zumo de la albahaca previamente centrifugado. Mezclar todos los ingredientes en el vaso de composición. Servir en copa de cóctel baja y decorar con una guinda.
Maridar con Montecristi Petit Tubos, Cepo 42, Calibre mediano.

De las cuatro estaciones del año, la primavera es la más esperada. En ella florecen nuestros campos y homenajeamos a nuestras madres, las estrellas más esplendorosas. Aprovechamos la energía de Tauro, la nobleza de Géminis y la salud de Cáncer, para conformar esta trilogía de cócteles zodiacales.
Son mezclas que, más allá de lo mitológico, sirven para que el más intrépido de los curiosos quede atrapado, y se convierta en un hombre o mujer equilibrado.

GÉMINIS
21 Mayo-20 Junio

Ingredientes:
36 mL de Chartreuse amarillo
18 mL de Cointreau
18 mL de zumo de mandarina
18 mL de zumo de manzana
1 botella de cava
Orégano molido
Hielo

Preparación: Verter todos los ingredientes en la coctelera, excepto el cava y el orégano molido. Unir el hielo en cubitos, agitar enérgicamente y servir en una copa de flauta, completando el contenido con cava y espolvoreándolo con una pizca de orégano molido. Adornar con una cereza o guinda.

TAURO
20 Abril-20 Mayo

Ingredientes:
36 mL de ginebra
36 mL de zumo de piña
18 mL de Curacao azul
18 mL de zumo de berro
2 gotas de aroma de cedro
Hielo

Preparación: Centrifugar el zumo de piña y el de berro. Verter en la coctelera y agregar el resto de los ingredientes, junto con el hielo. Agitar por aproximadamente 30 segundos y servir en copa para cóctel baja. Adornar con una cereza o guinda.

CÁNCER
21 Junio-22 Julio

Ingredientes:
45 mL de Vodka
18 mL de crema de leche
18 mL de crema de cacao blanca
9 mL de curacao azul
2 gotas de aroma de vainilla
Hielo

Preparación: Verter los ingredientes en la coctelera añadiendo cubitos de hielo. Agitar enérgicamente y servir en copa de cóctel baja. Decorar con una cereza o guinda.

Para quienes vivimos en el trópico siempre es verano, pero estos meses de altas temperaturas nos hacen desear unas vacaciones.
Por eso en esta oportunidad la trilogía de cócteles zodicales, con la cual terminamos de publicar los de todos los meses del año, no serán bebidas a las que estamos acostumbrados, sino cócteles long drink (largos), es decir: refrescantes, bajos de alcohol, con refrescos, jugos y mucho hielo, propios para centros nocturnos, playas o piscinas.
Son cócteles también para acompañar una buena mesa, antes o después de las comidas, pero siempre como parte excitante de una buenas e inolvidables vacaciones.

LIBRA
(23 septiembre a 22 octubre)

Ingredientes:
63 mL de vodka
18 mL de Chartreuse amarillo
9 mL de Curacao azul
2 gotas de aroma de laurel
Champagne
Canela

Preparación: Servir el vodka en una copa y calentarlo, añadiéndole la canela y dejarlo en infusión 15 minutos. Unir el resto de los ingredientes, excepto el champagne, en el vaso de mezclar, revolverlos y servir en copa flauta, completando con el champagne y adornando el cóctel con una guinda o una rodaja de piña.

VIRGO
(23 agosto a 22 septiembre)

Ingredientes:
45 mL de zumo de piña
27 mL de bitter orange Bols
18 mL de licor Galliano (licor de vainilla)
2 gotas de aroma de laurel
Cava brut Freixenet
Hielo

Preparación: Verter todos los ingredientes menos la cava brut en la coctelera, agregar hielo y agitar enérgicamente. Servir en copa flauta, completar con la cava brut Freixenet y adornar con una guinda.

LEO
(23 julio a 22 agosto)

Ingredientes:
36 mL de whisky
36 mL de zumo de piña
18 mL de Strega (licor italiano)
2 gotas de aroma de mandarina
Hielo

Preparación: Verter en el orden descrito los ingredientes en una coctelera, agregar los cubitos de hielo y agitar enérgicamente. Servir en copa de cóctel adornada con una guinda o cereza.

Zodiac Cocktails 
Zodiac cocktails, which can be easily prepared by amateurs, blend aphrodisiac and ecologic characteristics to show that stars can also give valuable pieces of advice when it comes to handpicking a simple cocktail.