Утверждают, что выращивание агавы для произодства напитков и тканей началось примерно 2000 лет назад. Это - одна из самых старинных традиций Мексики.

По маршрутам текилы можно двигаться на машине, автобусе, поезде и даже на мотоцикле. Иногда нужно просто идти пешком. На маршрутах вас поджидает сюрпризы и вы увидите много интересных мест – старые заводы по производству текилы, поместья 17 и 18 века (некоторые из них превратились в прекрасные гостиницы), ритуальное место таинственной древней культуры, которое было обнаружено в последние десятилетия. Можно также совершить skydiving в кратер вулкана, погасшего 300 тысяч лет тому назад. Путешествие начинается на знаменитом Текила Экспресс, который отправляется из Гуадалахары до Аматитлана, где находится поместье Сан-Хосе дель Рефухио и Дом текилы «Эррадура». Мы увидим поля агавы, объявленнык Достоянием человечества в 2006 г., и старинные заводы, где производят самую чистую мексиканскую текилу. Ее разливают в красивые бутылки, на этикетках которых с гордостью сообщается, что она стопроцентная и сделана из агавы. Иногда указывается, что ее сделали по старинным рецептам 16 века. Во время путешетсвия играют марьячи, разносятся аперитивы, кукурузные лепешки, открыт бар с текилой и коктейлями в вагонах, с ковровыми дорожками и кондиционерами. В течение часа и 45 минут поезд движется среди обширных полей синей агавы, занимающих большую часть территории региона. На горизонте видны горы и вулкан Текила (2900 м.) Добравшись до Гасиенды, вы попадаете в уже редко встречающееся спокойное место, где можно насладиться изысками настоящей мексиканской кухни, пением чаррос, фольклорной музыкой и совершить экскурсию на старый завод (1870-1973) и в музей. Там вам расскажут о белой выдержанной текиле, «химе» и химадорах, сердце агавы, ферментации и дистилляции, мельницах, перегонных кубах, дубовых бочонках и специальных стаканах, из которых принято пить этот напиток. Перед вами пройдет вся история текилы, начавшаяся 2000 лет назад. Испанцы ввели дистилляцию напитка и в 17 веке началось его фабричное производство, создавшее особый образ жизни. Вечером поезд вовращается в Гвадалахару, один из крупных мексиканских городов, где можно прекрасно провести время и выбрать развлечения из длинного списка культурных мероприятий и ночной жизни города.

В дороге Регион, где родилась текила, охватывает штат Халиско и некоторые муниципалитеты Мичиокана, Гуанахуато, Найярит и Тамаулипас. Но именно в Халиско(200 кв. км.) находятся лучшие условия для культивирования агавы: высота, вулканические почвы и полусухой климат. Маршрут текилы проходят в этих местах, в муниципалитетах Ареналь, Аматитлан, Текила, Магдалена и Теучитлан. Но речь идет не только о текиле. Можно остановиться в одном из отелей Гвадалахары (имеются все категории) или поселиться в уютных и спокойных старых гасиендах, Они – удобные, прохладные и отличаются хорощим сервисом как, например, Эль Кармен (гасиенда 16 века). В городке Текила (1530 г.), помимо старых заводов Сауса, Дон Валенте и Ла Альборада, находится Национальный Музей Текилы. На старинной площади де Армас вы увидите дома с разноцветными фасадами и киоски ремесленников. Можно зайти в ресторан Чолула или в любой из небольших местных ресторанов и попросить жаркое из свинины с подсоленным хлебом в остром соусе и фасолью или любое другое блюдо кухни Халиско, как блюдо из агавы, одним из ингредиентов которого является именно текила. Если вы останетесь на ночь (рекомендуем небольшой отель Пласа Хардин) вы станете свидетелем ежедневного ритуала – в 9 вечера священник благославляет всех и три раза звонит в колокол. Все встают лицом к собору – необычное зрелище в 21 веке. Можно совершить прогулку в леса на склонах вулкана, дойти до Ла Тетильи, громадной вулканической скалы, увидеть долину Текилы или забраться на водопады Лос Асулес, возле которых имеются пещеры. На маршрутах текилы есть и другие возможности – велосипеды и кемпинг в оврагах Ачио в Аматитлане и прогулка на воздушных шарах, а также осмотр опаловых и обседиановых разработок в шахтерских городках Сан-Педро де Аналько, Остотипакильо и Магдалена. Здесь вы найдете мастерские ремесленников и конные прогулки. Незабываемым будет посещение Гуачимонтонес, возде Теучитлана и Гуадалахары, культового местa с круглыми пирамидами, построенными малоизвестной цивилизацией более 2000 лет назад. Его обнаружили в 1970 г. В марте можно приехать в Халиско для празднования весеннего равноденствия с церемонией на языке коренных обитателей, прекрасной кухней и древними ритуалами, лекциями, кемпингом , где можно провести ночь и в 6 часов утра услышать гул раковин и приветствие, направленные ко всем сторонам света. Вблизи находится лагуна с прекрасными ресторанами на берегу. Вне маршрута стоит упомянуть о круглых камнях в долине Амека, к западу от Гуадалахары, где один американский археолог обнаружил в 1867 г. более 20 круглых камней диаметром в 3 метра. Они – продукт кристаллизации вулканического пепла при очень высоких ­температурах, еще одна достопримечательность этой красноватой земли, которую агавы окрашивают с синий цвет. Именно здесь – настоящая Мексика.

После поездки После путешествия по маршруту текилы можно осмотреть город Гуадалахару с его музеями и старинными площадями. В колониальном квартале Тлакепаке существуют богатые традиции по производству керамики и серебряных изделий, а в Тонале имеются стеклодувные фабрики. В четверг и воскресенье продаются ремесленные поделки. Авеню Хуарес-Вальярта всегда заполнена туристами а на авеню Чапультепек работают кафе, бары, рестораны, ночные клубы и книжные магазины. Там царит богемная атмосфера. В этом городе можно посетить Собор и Пласа де Армас, большой зоологический сад (34 га) и дельфинарий), Парк развлечений Сельва Махика и популярные рынки Мерсед и Сан-Хуан де Дьос. Если повезет, вы увидите игру футбольной команды Чивас, самой известной в Мексике. На побережье Тихого океана в этом штате находится Пуэрто Вальярта, один из международных туристических центров страны. Здесь – пляжи, отели на все вкусы, порт, кафе и рестораны, поля для гольфа. Можно увидеть китов в море, заняться экотуризмом, проехаться на велосипеде, пойти в горы, посетить соседние городки, поплавать Тихом океаня, окаймленного величественными горами Сьерра Мадре. В Халиско имеется 12 природных зон с различными экосистемами, более 160 км. пляжей, огромные сосновые леса и заснеженный вулкан Колима. Можно выбрать любую экскурсию, плавание, каноэ и альпинизм.

В городах Текила, Аматитлан и других муниципалитетах Халиско и в Гуанахуато, Мичиокане, Тамаулипас, Наярите на западе Мексики сотни тысяч человек работают на производстве текилы.

На маршрутах текилы много сюрпризов и интересных мест – колониальные города, старые заводы по производству текилы и гасиенды 17 и 18 веков. Некоторые их них превращены в великолепные отели.

Речь не идет о пьянстве. Мы будем говорить о подлинной культуре агавы, старинных традициях, народе времен колонии, залежах опала, археологии и местах для туризма и приключений, а также о символах мексиканского духа - «чаррос», марьячи и, конечно, текиле.