- Guanajuato ¡ Sí sabe ! Tercera edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía.
Con la mezcla de lo tradicional y lo más vanguardista de su gastronomía, celebró Guanajuato su tercera edición, esta vez con la responsabilidad de ser “Capital Iberoamericana de la cultura gastronómica”.
En la capital Guanajuato se celebraron numerosos encuentros como la Noche Porfiriana, el evento De historia de vida y comida coctel subterráneo. Las noches capitalinas reunieron a algunos de los chef e invitados más célebres, entregando sus ya famosos platos por parte de la Lic. Gloria Magaly Cano, Directora de Promoción del Estado.
En nuestra visita tuvimos la oportunidad de conocer San Francisco del Rincón, donde se celebró El Primer Festival del Sombrero y el Sabor “Origen y tradición de San Francisco del Rincón” y el Segundo Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana ”Los chiles rellenos”. En el Centro Fox disfrutamos de una maravillosa comida de platillos tradicionales hechos por su chef y sus cocineras tradicionales.
En Salamanca asistimos a uno de los momentos más interesantes con Conventualia, Cena conventual, donde se dieron la mano una selección de platillos de la región y la impresionante música de un cuarteto y de los integrantes de la Opera de Mexicali, en el marco majestuoso del Ex Convento de San Agustín.
Y esta experiencia no hubiera sido completa sin pasear la ciudad y descubrir muchas de sus estampas únicas: la comida de sus calles y los mercados, que como cada año nos sorprenden y fascinan.
Sin duda, Guanajuato es un lugar donde volver una y otra vez para seguir disfrutando.
Pero no solo en la capital Guanajuato la gastronomía fue la protagonista, durante dos semanas se realizaron multitud de eventos en todo el Estado:
San Miguel de Allende, pueblo mágico que acogió el Tercer Festival de Sabores, el Quinto Festival del Cordero, el Mezcal y el San Miguel Food Festival celebrado después de las fechas del evento principal.
En la ciudad de León se celebró el congreso Gastronómico, el Concierto maridaje “Por los caminos de Guanajuato y México” y la Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas, así como la Quinta Edición Cocinero del Año México.
Irapuato recibió el Tecer Festival de la Capital Mundial de la Fresa.
Celaya el Cuarto Festival Nacional de la cajeta, el queso y sus dulces tradicionales, y la comida especial “Comida Batallas con Sabor a Celaya”.
Silao fue sede del ciclo de conferencias: La Gastronomía de México e Iberoamerica y el Encuentro de cocina Tradicional de México e Iberoamérica.
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