Agrandir

Agrandir

Agrandir

Guanajuato es un estado reconocido a nivel mundial como destino turístico y cultural. En su haber, cuenta con ciudades Patrimonio de la Humanidad, Pueblos Mágicos, Ciudades Emblemáticas y Festivales de talla internacional, como el Festival Internacional Cervantino.
Es un ejemplo extraordinario de conjuntos arquitectónicos que incorpora aspectos industriales y económicos de una población minera, como sus grandes obras hidráulicas del Siglo XVIII, sus construcciones barrocas con la riqueza de sus minas: la iglesia de la Valenciana y la Casa del Conde Rul, se financiaron con la próspera mina de la ciudad.
Un estado donde San Miguel de Allende goza también del título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad, desde el año 2009,reconocida por el emblemático templo de San Miguel Arcángel, de estilo neogótico y pináculos que datan del Siglo XVII, la Santa Casa de Loreto, el Instituto Allende, el Santuario de Jesús de Nazareno de Atotonilco, del Siglo XVIII donde destaca “la Capilla Sixtina de América”, así como sus murales y frescos del artista Antonio Martínez Pocasangre y las 64 manzanas que conforman su Centro Histórico.
Guanajuato conjuga todo: sobre su suelo se erigen monumentos históricos, pero también modernos edificios con instalaciones amables con el ambiente. Lo mismo puede andarse con ánimos románticos por los callejones de Guanajuato, que ir acompañado de la curiosidad a las profundidades de la tierra en las antiguas minas. También se puede cabalgar en Mineral de Pozos o acudir al aparente abandono de sus clausuradas minas, o bien subirse a un globo en León o al parapente para contemplar el paisaje montañoso de San José Iturbide.
En este estado, la historia, la cultura, la naturaleza y la gastronomía son cómplices que sorprenden a quien lo visita.
Aquí la tradición, la cultura, el arte, el empuje industrial y el desarrollo económico se mezclan para dar forma a un estado pródigo de riquezas dispuestas a ser descubiertas en su próxima visita.
El Estado de Guanajuato te invita a descubrir el Mestizaje de Cultura y Sabor: el legado cultural y gastronómico resultante del encuentro de México y el mundo, su encanto y su sabor embebidos en sus historias y tradiciones. Guanajuato, cuna de la independencia de México, tierra de libres pensadores y conspiradores, de pintores, escritores y cineastas, de músicos y compositores como José Alfredo Jiménez, el mariachi por antonomasia.
Lugar de minas de plata, de riquezas cultivadas y de leyendas deliciosas. Orgulloso portador de dos ciudades catalogadas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad: Guanajuato y San Miguel de Allende, sede de eventos íconos de la cultura como el Festival Internacional Cervantino.
Mestizaje de Cultura y Sabor refleja la emoción de compartir con el mundo GUANAJUATO ¡Sí sabe! un producto que nace en junio de 2013 y que a pocos meses, se proyecta como estandarte de la puesta en valor del patrimonio cultural y gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los más de 19 millones de visitantes que anualmente eligen nuestro estado como destino de viaje.
Para vivir Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! sólo es necesario dejarse guiar por los sentidos; atreverse a vivir las generaciones de cocineros que se expresan en platos simples y verdaderos como las tortillas de colores, acariciar texturas en las mismas tortillas impresas para celebraciones especiales, observar y aprender a preparar y a comer un taco, picarse en los aromas de la salsa, escuchar el ritmo del aplauso de las tortilleras, maridar sorprendentes sabores y regarlos de licores de alegría -como el tequila y el mezcal- que enamoraran el alma de quienes recorran esta tierra de contrastes.
Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! te permitirá redescubrir la cocina de nuestros antepasados aún viva en los hogares de muchos guanajuatenses y mexicanos, disfrutar de la creatividad de prestigiosos cocineros en restaurantes de ensueño y saborear múltiples expresiones culturales en cada rincón plagado de historia.
Te invitamos a vivir las diferentes facetas de GUANAJUATO ¡Sí sabe! a lo largo del año como una forma de anticipar y posteriormente disfrutar lo que será la segunda Semana Internacional de Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor del 1° al 9 de junio de 2014:
Festivales, eventos y conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría, manifestaciones de cultura viva en el 2do.encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales.
Guanajuato es un destino con servicios de alta calidad, con excelente conectividad aérea y terrestre. Un lugar seguro, de calles serenas y sobre todo, de gente amistosa, respetuosa y trabajadora, que permite satisfacer las necesidades del turista gastronómico más exigente.

Qué es Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe!
A partir de la Semana Internacional de Gastronomía 2013 se lanza una espiral de eventos temáticos con acento turístico y gastronómico que sirven para descubrir y poner en valor los lugares y las personas que hacen único el mapa gastronómico de Guanajuato. Este es el primer paso para establecer una red de rutas y eventos gastronómicos, artes y sabores que como un resorte impulsa los sueños, encanta los sentidos y tejen una experiencia inolvidable desde los aromas.
La Segunda Semana Internacional de la Gastronomía Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! 2014, contribuirá a encontrar y fortalecer la identidad gastronómica de nuestro Estado, y al paso del tiempo llegará a convertirse en un referente entre expertos y aficionados en todas sus vertientes: proveeduría, temas de actualización, manifestaciones culturales, festivales, entre otros.
Todo ello bajo un solo objetivo: alinear todos los esfuerzos de la industria gastronómica y de servicios, posicionar los sabores únicos del estado en la memoria y el paladar de nuestros visitantes.
De este modo Guanajuato abre una fuerte y basta oferta gastronómica, que nos hace únicos ante el mundo.

Cocineras tradicionales
Las Cocineras Tradicionales son especialistas natas que crean con sus manos mágicas el disfrute de las artes gastronómicas que han perpetuado una cultura alimentaria, que a nuestro pueblo da orgullo y que nos distingue ante el mundo como un país lleno de sabores e ingredientes.
En búsqueda de una alternativa…“La cocina tradicional guanajuatense es una manifestación cultural viva, entre cuyos méritos destacan su antigüedad, su continuidad histórica, así como la originalidad de sus productos, técnicas y procedimientos, resaltando los valores que imprimen cada cocinera en la elaboración de platillos y recetas como la utilización de productos locales, con sabor auténtico de cada región y lo sano de los productos sanos frescos y limpios”.
En la actualidad el Estado de Guanajuato cuenta con 69 cocineras y cocineros tradicionales de 6 regiones y 10 municipios, quienes conservan y transmiten su legado gastronómico.

Circuito del Vino
De Dolores Hidalgo, C.I.N. hacia San Miguel de Allende, se levanta el majestuoso Santuario de Atotonilco. Es aquí donde nace el circuito del vino.
Dentro de él podrás disfrutar de un producto originario de esta región que combina calidad, experiencia e historia.
Al caminar entre los tres viñedos en las haciendas donde se siembra la uva, aprenderás desde el cuidado de dicho fruto, hasta el proceso de elaboración y degustación, lo que crea una experiencia personal a través de los sentidos, con la expectativa y satisfacción que produce un buen vino.
Así encontrarás la perfecta combinación entre naturaleza y sabor, que hacen posible el tradicional vino que se produce en Guanajuato.
El Circuito incluye sitios como bodega Dos Búhos, donde podrás disfrutar el paisaje, además de un cuarto artesanal donde se aprecia el arte de elaborar esta bebida.
También conocerás el Rancho Toyan, en donde se mezclan campos fecundos, árboles frutales, animales de granja y viñedos en flor, que te cautivarán.
Es un lugar que combina la calidad del vino con un ambiente entre lagos, jardines, olivos, caballerizas, donde no sólo podrás degustar una buena bebida, sino también productos gourmet.
Finalmente podrás visitar la cuna de la tierra donde se realiza el vino, bebida orgullo de esta región, donde puedes vivir una experiencia de degustación maridaje de productos artesanales gourmet locales, con WINE TOURS, que comprende un tour rico en sabor y calidez.

Circuito del Tequila
El suroeste de Guanajuato cuenta con imperdibles bodegas tequileras a los alrededores de Pénjamo. Cruza los majestuosos plantíos de agave azul, conoce la cultura de los pueblos productores, entra a las haciendas y descubre, entre charros y mariachis, el lado más efectivo de la identidad mexicana.
En Pénjamo, cerca del lugar donde nació don Miguel Hidalgo y Costilla, Padre de la Patria, se ubica una de las casas tequileras más importantes de México: Tequilera Corralejo.
Cerca de la zona arqueológica de Plazuelas se encuentra la Tequilera Real de Pénjamo, una empresa comprometida y dedicada a la realización de productos de calidad con reconocimiento internacional, sus recorridos incluyen todo el proceso de elaboración del tequila.
Dentro de la peculiar comunidad de Magallanes, adornada por hermosas casas de piedra, podrás conocer la tradicional elaboración del destilado “Tres Joyas” que ha conservado la tradicional producción de agave por más de 200 años.
Camino a la comunidad de Corralejo, se encuentra rancho el coyote con un bello paisaje agavero custodiado por la montaña del lagarto dormido, para brindarte la experiencia de conocer los inicios de un buen tequila guanajuatense. La sensación continúa mientras dejas perder tu mirada en los inmensos sembradíos, al tiempo que tus oídos disfrutan los cálidos sonidos de la naturaleza.