Die erotische Küche ist kein Ereignis neueren Datums. Der Umstand, das Essen mit der Erotik in Verbindung zu bringen, kann sogar als natürlicher Impuls zur Selbsterhaltung der Gattung gewertet werden. Wie wäre die Bewahrung des Menschen möglich ohne die Teilnahme –zusammen oder getrennt – dieser beiden Vergnügen? Im Bestreben, beides zu vereinen, sind unendlich viele Alternativen und Kuriositäten entstanden, die den Menschen dem Aberglauben, der Magie, dem Oskurantismus, der Kabbala, den Volksglauben und neuerdings auch der Wissenschaft näher gebracht haben. Im Allgemeinen wird die erotische Küche mehr mit tropischen Breiten in Verbindung gebracht als mit denen gemäßigten und kalten Klimas. Der Umstand, dass sich die privilegierte karibische Zone genau in diesem geografischen Streifen befindet, nuanciert die Meinung in Bezug auf ihre sinnliche Küche. Die ethnischen Einflüsse der Region sind so verschiedenartig, dass die Küche in einem breiten Spektrum alle Möglichkeiten aufzeigt, wobei keine externe Kultur entrinnen kann. Die kreolischen afrodisischen gastronomischen Interessen haben ein Gebiet eröffnet, in das viele allgemein akzeptierte Vermutungen einfließen. Demzufolge fehlt es nicht an verschiedenartigen Speisen mit Produkten aus dem Tier- oder Pflanzenreich oder beiden zusammen. Und da es ein Thema ist, das auf besondere Art auf die regionale Wesensart hindeutet, vermischen sich gleichzeitig Aspekte anderer Äußerungen wie Musik und Tanz; wobei es dabei immer Anspielungen gibt. Auch tanzen ist fast eine mysteriöse Liebes-Verschwörung; der erotische wiegende Gang der karibischen Rhytmen ist ein Spektakel, das eine Euphorie großer Kraft erweckt und das Blut schneller fließen läßt, Einleitung oder Vorspiel einer sinnlichen Demonstration in voller Breite. Unter den Produkten der Tierwelt, die in der kulinarischen Legende der Antillen gewöhnlich sind, fehlen nicht die Schildkröten, der Haifisch und seine geschätzten Flossen, erlesene Krebstiere, die Hoden und der Schwanz des Stiers, die Eier der Ente oder der Wachtel, die Meeresschnecke, die Austern im Allgemeinen, der Igel, das Krokodil, der Honig und Fische von schmackhaftem Fleisch. All dies zubereitet mit Gewürzen und erregenden Geschmacksrichtungen. Ebenso eingeschlossen sind Pflanzenprodukte wie Ingwer, dunkle Mangroven, Marañón, Pfeffer, Indianerwurzeln, Zimt, Zwiebel, Knoblauch, Okra, Erdnüsse, Sesam, Minze, Rosenblätter, Zwiebel, Kokosmilch, Kakao, Papaya und andere Anon-ähnliche Früchte von anregender Struktur. Und wenn es um Liebestränke geht, so fehlen der Zuckerrohrsaft und der Rum allein oder in berühmten Cocktails nicht in dieser Liste. Eine besondere Erwähnung verdient das aromatische und populäre Basilikum. Seine trocken zerriebenen Blätter waren das Hauptelement eines mächtig verführerischen Elixiers, mit dem die haitianische Göttin Erzulie – emblematische tropische Vertreterin von Aphrodite – fähig war, mehr als tausend Männer in sich verliebt zu machen. Mit einfachen Worten: auch ihrer Küche wegen ist die Karibik sinnlich

Afrodisisches Rezept von langer Tradition Waschen Sie 100 Gramm Karettschildkrötenrogen und lassen Sie ihn abtropfen, zerdrücken Sie ihn, bis Sie eine Paste erhalten; vermischen Sie ihn mit Pfeffer und Kümmel, etwas Öl und Brühe von Meeresfrüchten. Kochen Sie auf mittlerem Feuer 2 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Weißwein und 2 Gläser Brühe. Wenn alles anfängt zu kochen, geben Sie 2 Esslöffel eingeweichtes Stärkemehl hinzu und dicken Sie es an. Nehmen Sie den Topf vom Feuer. Rühren Sie die Brühe um, während Sie den Rogen hinzugeben. Stellen Sie das Gefäß erneut auf das Feuer, salzen Sie und reduzieren Sie es. Verteilen Sie auf der Brühe geräucherten Schinken und frische Krebsmassen.