Zoom in
Zoom in
Zoom in
Zoom in
Zoom in
Zoom in

Лучшие бармены мира – настоящие алхимики. Они не только удивляют оригинальностью своих коктейлей, но являются и живыми энциклопедиями знаменитых коктейлей и могут приготовить их, не читая рецептов. У этих мастеров бокалов, многие из которых ежедневно изобретают что-нибудь новое или варьируют уже существующие комбинации, имеется каталог знаменитых коктейлей, которые всегда имеют спрос.

Рецепты и ингредиенты приходят из всех стран мира как и их потребители, которые приезжают из самых удивительных уголков планеты, некоторые со своими собственными комбинациями, но большинство просят приготовить коктейли, знаменитые во всем мире.

Разумеется, предлагать рецепты – дело рискованное, но можно попробовать. Самое главное: разделить их на виды, например, безалкогольные коктейли, аперитивы, ночные коктейли, послеобеденные (с кофе или без него) и дижестивные. Необходимо иметь натуральные соки и их смеси, прохладительные напитки, солод, минеральные воды, пиво, а также сидр, джин, водку, текилу, коньяк, бренди, ром, виски, ликеры и такие ингредиенты как гранадин, кюрасао, марраскин, горький соус, острый соус, английский соус, корицу, молоко, сливки, соль, тоник, вишни и фрукты для украшения

 

Маргарита

1/3 текилы
1/3 ликера Cointreau
1/3 лимонного сока
 
Смочить края бокала лимонным соком и солью. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом. Налить в высокий бокал с ломтиком лимона.

Космополитан

4 меры водки
1,5 ликера «трипль сек»
1,5 сока черники
1 ложечка лимонного сока или лайма
 
Смешать все ингредиенты в шейкере. Встрясти и вылить в бокал для мартини. В другом варианте водка заменяется джином и кусочек апельсиновой корки, лайма или лимона охватывается пламенем над бокалом до того, как предложить коктейль клиенту.

 

Сан-Франсиско

½ меры лимонного сока
½ меры ананасного сока
1 ложка апельсиного сока
1 ложка сахарного сиропа
 
Положить в шейкер кусочки льда и все ингредиенты. Добавить сахарный сироп. Встряхивать шейкер, затем вылить в заранее охлажденный стакан. Украсить долькой апельсина.

Кайпиринья

5 мер качасы
½ свежего лимона
2 ложечки сахара
 
Смешать лимонный сок с сахаром в стакане старого образца. Добавить качасу и размешать. Этот коктейль стал популярным во всем мире и существует много  вариантов. Иногда его делают с темным сахаром вместо белого, а качаса заменяется водкой, ромом и даже вином. Некоторые бармены добавляют гранадин, чтобы получить клубничный привкус.

 

Камикадзе

2 унции водки
½ унции ликера Cointreau
1 унция лимонного сока
1 унция сока лайма
 
Энергично встряхните ингредиенты в шейкере. Используйте ситечко для подачи коктейля в охлажденном бокале для мартини.

Мартини

80 мер джина
1 сухого вермута
1 зеленая оливка
Лед
 
Быстро смешать джин и вермут со льдом в длинном стакане. Процедить в бокал для мартини. Украсить зеленой оливкой внутри.

 

Дайкири

¾ меры белого рома
¼ лимонного сока
Сахар
 
Ром, лимонный сок и лед смешиваются в шейкере. Подается в коктейльном бокале. Если вы хотите получить коктейль с пеной, сбейте его в бодьшом миксере.

Ирландский кофе

110 mL свжего кофе «экспресс»
1 ложка свежевзбитых сливок
45 mL виски
Одна ложечка сахара
 
Налить кофе в чашку. Добавить сахар и размешать. Налить виски. Сверху положить слой взбитых сливок.

 

Куба Либре

42 mL белого или выдержанного рома
Несколько капель лимонного сока
Ломтик лимона    
Кока-кола
 
Положить в стакан несколько кубиков льда, добавить ром и кока-колу, несколько капель лимонного сока и украсить ломтиком лимона.

Коктейль «Screwdriver»

2 унции водки
6 унций апельсинового сока
1 ломтик апельсина
 
Вылейте все ингредиенты в стакан для хай-болла. Положите ломтик апельсина.

 

Лонг Айленд

1 чacть белого рома
1 чacть текилы
1 чacть ликера «трипль сек»
1 чacть водки
1 чacть джина
Сок половины лимона 
5 чacтей  кока-колы
 
Смешать ингредиенты в коктейльном стакане, добавить лимонный сок и кока-колу. Положить дольку лимона и добавить соломинку по желанию клиента.

Кровавая Мэри

1/3 водки
2/3 томатного сока
2 капли соуса Перрен
Одна капля соуса Табаско
Несколько капель лимонного сока
Соль
Перец
 
Смешать все ингредиенты в миксере со льдом. Процедить и вылить в стакан для коктейлей. Многие считают этот коктейль идеальным средством от похмелья.

 

Пинья Колада

80 cc ананасного сока
40 cc размельченного кокоса
60 cc белого рома
Корица в порошке
 
Соединить все ингредиенты в шейкере со льдом и энергично встряхивать. Процедить коктейль в высокий стакан с помощью ситечка, украсить ломтиком ананаса и посыпать корицей. Можно также все взбить в миксере и подать с пеной.

Мохито

½ чашки рома
½ чашки содовой или имбирного напитка
2 ложки сахара 
1 чашку размельченного льда
1 веточку мяты
1 ложку лимонного сока
 
Размять и смешать лимонный сок, сахар и мяту. Добавить ром, содовую и размельченный лед пока не растает сахар. Стакан с напитком украшается мятой и ломтиками лимона.

 

Май-Тай

25 mL белого рома
13 mL апельсинового сока
13 mL сока лайма
1 слегка взбитый белок яйца
Сахар глазированный
1 вишня и 1 ломтик апельсина для украшенияr
 
Края стакана  смачиваются белком и сахаром и кладется лед. Ром, апельсиновый сок и сок лайма наливаются в шейкере, затем подается в стакане, который украшается вишней и ломтиком апельсина.