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Eine positive Aufnahme unter den Teilnehmern und Gästen fanden die Vorträge, Gesprächsrunden und Verkostungen des 3. Internationalen Gastronomieseminars Excelencias Gourmet von Havanna, das am 10. und 11. Juli im Hotel Occidental Miramar stattfand.

Der Präsident der Gruppe Excelencias, José Carlos de Santiago, erklärte, dass derartige Seminare einmalige Gelegenheiten für einen fruchtbringenden Austausch zwischen verschiedenen Experten der Branche aus dem staatlichen wie auch aus dem nicht-staatlichen Bereich in Kuba bieten.

Die Welt der modernen Gastronomie und die gegenwärtigen Herausforderungen an das kubanische Gaststättengewerbe waren in diesem Jahr die ausgewählten Themen für das Event. Das 3. Internationale Seminar Excelencias Gourmet schloss ein außerordentliches Mittagessen ein, das von der Nahrungsmittelkette Vima World Foods gesponsert wurde. Es enthielt Köstlichkeiten, die mit Produkten dieses Unternehmens vom Chefkoch von Vima, dem Peruaner Bruno Sergio Toso, zubereitet wurden, der dazu aus der Dominikanischen Republik angereist war.

Hervorzuheben war besonders die Beteiligung der Iberoamerikanischen  Gastronomieakademie. Ihr Exekutivdirektor, Nicolás Muela, und der PR-Direktor, Manuel Rodríguez, sprachen über das Wirken der im Jahr 2009 gegründeten Institution und über ihre Verpflichtung gegenüber den kulinarischen Kulturen der iberoamerikanischen Region und dem menschlichen Wohlergehen.

Während der Abschlussfeier wurden Anerkennungsurkunden an die beiden Sponsoren des Treffens, Indespan und Vima World Food, vergeben, wie auch an den Maitre José Luis Brito für sein über 20-jähriges Wirken für die Entwicklung der kulinarischen Kultur.

Der Präsident der Gruppe Excelencias, José Carlos de Santiago, kündigte an, dass die Iberoamerikanische Akademie der Gastronomie im nächsten Jahr die Titel, die auf dem Seminar vergeben werden, zertifizieren und homologieren wird. Eine Verkostung von Havanna-Zigarren und kubanischen Rumsorten, aus Anlass des 150. Jahrestages des leichten kubanischen Rums, wurde zur idealen Kombination, um ein baldiges Wiedersehen herbeizuwünschen.