Ampliare

Что касается кухни и стола, то некоторые русские обычаи оказали влияние на Большой Антильский остров между 60-ми и 80-ми годами XX века, и большое разнообразие консервов и солений успешно вписалось в кубинские вкусы

«Человечество всегда эмигрировало по разным причинам: политическим, экономическим, религиозным. А эмиграция россиян на Кубу – единственный случай большого масштаба, когда эмигрировали по любви», сказала Виолетта Щербина, русская женщина, которая влюбилась в кубинца более трёх декад назад.
Что касается кухни и стола, то российские блюда и продукты не оставили безразличными вкусы кубинцев. Большое разнообразие консервированных продуктов было, к счастью, хорошо принято кубинским вкусом между 60-ми и 80-ми годами 20-го века. Точно также почувствовала себя «как дома», водка «Столичная».
Фактически, можно сказать, что два международных классических коктейля были приготовлены с использованием этого крепкого напитка: «Кровавая Мэри «, где потом водку заменили ромом и переименовали в «Кубанито «. Второй – как вариант для тропических широт, и воссоздающий бразильскую «Кайпиринью», с вдохновением славянского произношения, талант кубинских барменов дал начало «Кайпирожке», используя водку вместо эликсира из сахарного тростника.
С другой стороны, «борщ» и «солянка» стали называть вариантом креольского «ахиако».
Ранее, «Строганов», «русская шарлотка» и «шашлык», а также «клубника по Романову» уже давно были включены в академические гастрономические рецепты, как признанные представители международной изысканной кухни.

АХИАКО

Ингредиенты:
• ¼  кг  вяленого мяса
• 1 маленькая курица
• ½ кг свинины
• 2 початка сладкой кукурузы
• 2 зеленых банана
• ¼ кг сладкого картофеля
• 2 спелых банана
• ¼  кг тыквы
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 большой горький перец
• 1 стакан томатного соуса
• 7 литров воды
• 2 зеленых лимона
• соль по вкусу

Приготовление
Разрежьте на куски вяленое мясо и замочите его на ночь. Слейте воду и положите в большую кастрюлю с курицей, разрезанной на две части. Кипятите в течение часа. Добавьте куски свинины. Продолжайте варить еще час, постепенно удаляя пену и жир. Сделайте соус с приправами и добавьте его в бульон. Очистить овощи, нарезать большими кусками и варить до готовности. Соль добавьте по вкусу

Читайте подробнее на  www.excelenciasgourmet.com