Agrandir
Момент официального вручения звания Гаване Иберо-американской столицы коктейлей. Слева направо: Хорхе Мендес, президент кафедры гастрономии и туризма на острове; Хосе Рафа Малем, президент Ассоциации кубинских барменов; Рафаэль Ансон Олиарт, президент Иберо-американской и Испанской академии гастрономии; Мануэль Марреро, министр туризма Кубы; Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас.
Agrandir
Рафаэль Ансон, лауреат Премии Сервантеса в гастрономии 2018, предложил магистерскую конференцию в актовом зале Гаванского университета.
Agrandir

В ГАВАНУ ПРИЕХАЛ РАФАЭЛЬ АНСОН ОЛИАРТ, ПРЕЗИДЕНТ ИСПАНСКОЙ И ИБЕРОАМЕРИКАНСКОЙ АКАДЕМИИ ГАСТРОНОМИИ, ЧТОБЫ ОФИЦИАЛЬНО ВРУЧИТЬ ЭТОМУ ГОРОДУ-КОСМОПОЛИТУ ЗВАНИЕ ИБЕРОАМЕРИКАНСКОЙ СТОЛИЦЫ КОКТЕЙЛЕЙ

Наконец-то, в мае этого года Гавана была официально признана как иберо-американская столица коктейлей, звание, впервые присужденное Иберо-американской академией гастрономии (AIBG). Рафаэль Ансон Олиарт, ее президент, а также Испанской академии гастрономии, лично отправился в эту космополитическую столицу Кубы для вручения премии, чтобы не осталось никаких сомнений.
С воскресенья 13 мая, когда он прибыл в международный аэропорт Хосе Марти, лауреат Премии Сервантеса в гастрономии 2018 года, провел интенсивную программу мероприятий. Находясь в престижном отеле “Националь”, его принял генеральный директор отеля Антонио Мартинес Родригес на теплой встрече, где также присутствовали: Хорхе Мендес, президент кубинской кафедры гастрономии и туризма, и Хосе Карлос де Сантьяго, президент группы Экселенсиас и посол Иберо-американской академии гастрономии (AIBG).
Этим было положено начало нескольким встречам автора таких публикаций как “Свободная кухня”, “Джин в гастрономии 21-го века” и “Здоровая гастрономия”, с известными личностями и руководителями туристической и гастрономической промышленности Кубы.
Прямо здесь, несколько часов спустя, был организован рабочий завтрак, где к Мендесу и Де Сантьяго присоединился Его Превосходительство посол Испании на Кубе, г-н Хуан Хосе Буитраго де Бенито, который воспользовался возможностью, чтобы повторить, что “все, что происходит на Кубе, всегда представляет большой интерес для моей страны, особенно в таких секторах, как гастрономия и туризм”. А в понедельник, 14 мая, рано утром г-н Ансон Олиарт выступил с магистерской конференцией в центральном актовом зале Гаванского университета.
Это все произошло до главного и знаменательного дня, избранного для вручения ожидаемого звания, что было организовано в символическом кабаре “Тропикана”. Именно в “Раю под звездами” Ансон сказал: “Куба и Испания будут работать, чтобы поддержать распространение гастрономической культуры в мире”.
Это была элегантная церемония, где Министерство туризма Кубы было представлено его главой Мануэлем Марреро, который поблагодарил Ансона за визит на остров. “Для Кубы – большая честь принять президента Испанской Королевской академии гастрономии и Иберо-американской академии; мы знаем вашу требовательность к качеству и высоко ценим помощь в укреплении кубинской кухни, особенно традиций наших блюд”, - сказал он.
Затем прошла встреча с двухсотлетним баром и рестораном “Флоридита”, одним из любимых мест Эрнеста Хемингуэя, известного писателя, автора “Старик и море”. Ансон смог посетить, пожалуй, самый древний центр – бар на Кубе и, возможно, в Латинской Америке. Конечно, он попробовал знаменитый коктейль “дайкири” и обменялся мнениями с Хосе Рафа Малемом, президентом Ассоциации кубинских барменов, который присоединился к делегации, а также Эдуардо Адриан Хуарес, вице-президент департамента Северной Америки, Международной ассоциации барменов (IBA, аббревиатура на английском языке).
“Мы согласны с тем, что в баре есть современные тенденции, новые рецепты, но мы никогда не можем потерять наши корни, учреждения питания и символичные кубинские отели и бары, которые имеют престиж во всем мире, и которые намерены защищать  наши бармены”, - сказал Малем в беседе с Ансоном в известном баре на углу улиц Обиспо и Монсеррат, в Старой Гаване.
Вторник, 15 мая, стал днем релаксации. Именно это предложение для отдыха внес один рыцарь Ордена Сантьяго, Хосе Карлос де Сантьяго, другому рыцарю: осмотреть сказочную Гавану, которая в 2019 году отметит 500 лет основания.
Специальный тур, подготовленный Де Сантьяго, начался в крепости Сан-Карлос-де-ла-Кабанья, где оба рыцаря смогли побеседовать с Хосе Кастеларом Куэто, обладателем рекорда Гиннеса за самую длинную сигару в мире. В разговоре Ансон заявил, что он работает над новыми, гармонично сочетающимися продуктами, - опыт курения сигар вместе с пятью видами алкогольных напитков.
Затем они посетили величественный Капитолий, который был открыт 20 мая 1929 года (в следующем году он отметит 9 десятилетий), и в настоящее время восстанавливается, чтобы возобновить свои первоначальные функции в качестве постоянного места кубинского парламента. Находясь в историческом центре столицы, они отправились в Музей рома, где их ждал освежающий коктейль “гуараньехо” (апельсиновый сок, мед, сок сахарного тростника и семилетний выдержанный ром “Гавана клуб”), а затем прошли в дегустационный зал, где Ансону любезно подарили бутылку клуба “Гавана клуб”, 15-летней выдержки.