Zoom in
Zoom in
Zoom in

ХОЗЯЕВА И ГОСТИ НА ТАК НАЗЫВАЕМЫХ УЖИНАХ ИЛИ БИЗНЕС-ЛАНЧАХ ДОЛЖНЫ УЧИТЫВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ТОНКОСТИ И ЭЛЕМЕНТАРНЫЕ ДЕТАЛИ, ЧТОБЫ ВСТРЕЧА СТАЛА УСПЕШНОЙ

Старо как Библия, что еда является квинтэссенцией, и нужно приложить усилия в общении, чтобы достичь  договоренностей. Разделить стол с гостями помогает лучше узнать друг друга, и сама суть приглашения на ужин всегда позволит, хотя бы на пару часов, отложить в сторону проблемы, снять напряженность и поговорить о том, о чем вы действительно хотите побеседовать.
Короче говоря, предлагаем некоторые из этих существенных факторов и деталей, которые надо учитывать во время таких встреч:

1. Известно, что обычно хозяину отводится задача устанавливать нормы общения до и во время еды, когда намерение встречи состоит в том, чтобы убедить в совершении сделки или договорных обязательств, то во время бизнес-ужина уместно уравнять эти правила для одной и другой стороны.

2. Предложить гостю (гостям) дату ужина следует не ранее чем за пять дней. А за день до этого, вежливо напомнить о приглашении.

3. Выберите ресторан уже известный для приглашающей стороны, где есть все условия для уединения, с приятной атмосферой, отличным качеством блюд и продуктов и высоким уровнем обслуживания клиентов. Всегда делайте предварительное резервирование. Не делайте “новый” или “оригинал” выбор, ориентируясь на модные рестораны, если не имеете уверенности, что они по-настоящему соответствуют рекламе и в самом деле являются хорошими.

4. Оцените заранее условия в ресторане, чтобы порадовать гостей. Незаметно попытайтесь узнать, какие блюда предпочитает гость, имеет ли ограничения в питании. То же самое сделайте в отношении употребления алкогольных напитков. Всегда приходите первым к месту встречи, чтобы лично принять гостя (гостей).

5. Все время ужина следует соблюдать хорошие манеры, не впадая в жесткие рамки  этикета, однако не игнорировать, что, в случае приглашения нескольких гостей, с различными ролями, разных иерархий, связей, разного возраста и пола, все-таки основные рамки протокола должны соблюдаться. Это касается, в частности, при размещении гостей за столом. Желательно, если позволяют условия, использовать круглые столы, которые облегчают размещение приглашенных и помогают созданию обстановки большей спонтанности.

6. Если вы не заранее не заказали меню, то всегда, в первую очередь, предоставьте свободу гостям выбрать блюда, чтобы они определили, что хотят кушать.  Укажите, какие непосредственно услуги предоставляет ресторан. Если попросят рекомендовать блюда, то называйте только известные вам блюда и напитки. Хозяин ужина делает свой заказ таким образом, чтобы он был подобраны по возможности близким к заказам гостей: по составу, объему, качеству и количеству продуктов и напитков, а также примерной цены.

7. Хозяину или приглашающему следует свести к минимуму возможность говорить о себе, за исключением того, чтобы прокомментировать скромные небольшие истории. Для того чтобы гости вели себя непринужденно и показали себя, сделайте так, чтобы они чувствовали себя самыми важными на встрече.

8. Во время еды не отвлекайтесь к мобильным телефонам, предпочтительно их отключить.

9. Предложить конкретные цели бизнеса, ваш интерес или соответствующие детали будущей договоренности - НИКОГДА ДО десерта, хотя вы можете скромно представить некоторые детали, приступив к первому блюду. Если позволяет время, предложите по окончании  сопроводить беседу чашечкой кофе, легкими напитками или сигарами. Не курите, если кому-то из гостей эта привычка не нравится или просто они не проявляют интереса к курению.

10. Дамам не рекомендуется поправлять макияж и прическу за столом. Если нужно это  сделать, то, и заканчивая встречу, попросите разрешения пройти в туалет.

11. Не “торговаться” при оплате счета за ужин. Часто это воспринимается как нечто театральное. Также не оплачивайте счет официанту напрямую, и, менее того, в присутствии гостей. Договоритесь об оплате расходов заранее с администрацией ресторана, чтобы сделать это в частном и приватном порядке, но никогда в присутствии гостей.

12. В конце обеда/ужина рекомендуется, чтобы хозяин поинтересовался в простом и непринужденном тоне, удовлетворены ли гости, что станет намеком на завершение встречи, с возможностью предложить другие мероприятия, прогулки и т.д.