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Ubicado en una de las zonas más céntricas de La Habana Vieja, el Paseo del Prado, esta histórica edificación abre las puertas a otro mundo. Y es que el Hotel Saratoga nos hace una invitación: disfrutar de sensaciones culinarias nunca antes probadas.
A propósito de los 13 años de su reinauguración en 2005 y los cinco siglos de fundada  La Habana, el Hotel Saratoga marca una nueva concepción de los servicios gastronómicos que ofrecen sus restaurantes. Especialmente, si llega al Restaurant Anacaona, usted encontrará la propuesta de un nuevo menú de autor.
Sus creadores, chefs de Cuba y España, han creado la fusión histórica de ambas culturas culinarias mezclando sabores atrevidos, desde dulces, salados hasta nuevas texturas, exquisitos al paladar.  
Estos talentosos chefs buscan hacer cocina tradicional con identidad propia y lo hacen en La Habana. Un equipo que está marcando tendencias vanguardistas y transformando la tradición sin perder la autenticidad.
El hotel anuncia desde ya una Cena de Navidad y una Gala de Fin de Año. Dos oportunidades para experimentar otros sabores y al mismo tiempo disfrutar de propuestas musicales y espectáculos artísticos.
Y es que el Hotel Saratoga busca ser un nuevo punto de referencia para la gastronomía de La Habana y ofrecer a sus clientes el placer de encontrar otras sensaciones e inspiraciones para el paladar.

Lingote de Lechón confitado con un puré cremoso de yuca.

Un lechón pequeño es el ingrediente principal de este plato. La esencia es confitarlo con los secretos que bien dominan estos chefs. Y lo hacen recordando los sabores y la gracia del típico lechón en púa, muy propio de la cultura culinaria cubana. Es un plato con los olores y los sabores del ajo, el romero y la naranja agria. Y por si fuera poco, se hace acompañar de la yuca, pero no como habitualmente se conoce. Es un plato en que esta vianda se muestra con una textura muy diferente y que usted no debe dejar de probar. Recomendación que le hacemos.