La Empresa Extrahotelera Palmares S.A., una de las mayores promotoras de la gastronomía de Cuba, celebró la VIII Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet en el Centro de Convenciones Plaza América, los días 20, 21 y 22 de abril de este año.
Este evento de carácter anual, nacido como Feria del Vino, y bajo la responsabilidad de Palmares como principal organizador, fue convocado de conjunto con el Ministerio de Turismo, la OSDE Cubasol y el Sistema de Formación Profesional para el Turismo FORMATUR.
Cada año su propósito es perfeccionar la calidad de los servicios gastronómicos basados en las nuevas tendencias, así como coadyuvar a la gestión de los alimentos y bebidas, tomando como eje las raíces culinarias y las marcas cubanas ya reconocidas internacionalmente. Otro objetivo importante es fomentar y consolidar un espacio que promueva el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales de la gastronomía y los servicios, sin dejar a un lado los factores esenciales que se encargan del progreso de estas corrientes.
En la edición de este año se dieron cita profesionales relacionados con la cocina, la enología, la gastronomía, los postres, maridajes, café, tabaco y ron, a partir de conferencias magistrales, exposiciones, concursos y presentaciones. Se concursó en cinco modalidades y se premiaron a los tres primeros lugares, tomando como temática principal la cocina, la coctelería, el servicio y el diseño de stand.
En comparación con ediciones anteriores, Varadero Gourmet 2016 arrojó resultados positivos y muy superiores. Así lo demuestra la participación de 40 stands (UCSA Freixenet, Destilerías MG, D’Longhi, ITM, Cuba Ron, La Estancia, Los Portales, Prodal, Pro-Chile, Baranca Stream, Guran S.A, Havana Club, D´Italia, Servisa, Tanviet, TJP, Vima, Hotelsa, Alianza & Companies, Nd Companies, Farmavenda, IIIA, Representaciones Junior Ltd, Confihar, Cubacafé, Pesca Caribe , Pescamat, Ember Mayabeque, Cimex, Lactio, El Soto, Empresa Cárnica Matanzas, Unilever, Picuba, Coralac, Acopio, Ingenio S.A., Quinta De Riberihna, ITH, AT Comercial, Bodegas Torres y Gamma Export). Estos representaron un total de 74 expositores de alrededor de 20 países (Argentina, Austria, Brasil, Chile, China, Cuba, EE.UU., España, Francia, Georgia, Guatemala, Inglaterra, Italia, Japón, México, Panamá, Polonia, Portugal, Tailandia, Vietnam), en su mayoría participantes habituales.

Concurso “Al Estilo del Chef”:
1er. Lugar: Grupo Hotelero Gran Caribe.
2do. Lugar: Grupo Hotelero Gaviota.
3er. Lugar: Paladar Los Amigos y Paladar Varadero 60.

Concurso “Rescatando los Cócteles Clásicos Cubanos”:
1er. Lugar: Maikel Tamayo. Egreem.
2do. Lugar: Julio Cesar Suárez. Cubanacan.
3er. Lugar: Liván Rodríguez. Cubanacán.
Mención: Jorge Ardecoa. Palmares.

“Coctelería de Nueva Creación”:
1er. Lugar: Diosmel Mendoza. Islazul.
2do. Lugar: Adrián Ravelo. Gran Caribe.
3er. Lugar: Yaneisis Areas. Palmares.

“Distinción en el Servir”:
1er. Lugar: Adalberto Diaz. Gran Caribe.
2do. Lugar: Aroise Rodríguez. Cubanacán.
3er. Lugar: Maikel Tamayo. Egreem.

“Diseño de Stand”:
1er. Lugar: Destilerías MG.
2do. Lugar: Havana Club International.
3er. Lugar: Freixenet.
Mención: Acopio.

8th Edition of the 2016 Varadero Gourmet Festival
Empresa Extrahotelera PALMARES S.A., one of largest promoters of Cuban gastronomy, held the eighth edition of the International Varadero Gourmet Festival at the Plaza America Convention Center, on May 20-22 this year.