A solo unos pasos de la Catedral del Helado, donde la ciudad hierve la calidez de su vida, palpita esta propuesta primorosamente sensorial

Es un privilegio fundar un espacio sui géneris en medio del Vedado, a solo unos pasos de la Catedral del Helado, allí donde La Habana habita en su corazón. Ese don exclusivo lo posee el Café Laurent, tan al estilo de los que existen en Madrid, Venecia o París. En este elegante penthouse de la céntrica calle M se vive la sensación de tener al alcance de la mano, definitivamente, al Habana Libre, al FOCSA, al Malecón... Y si «bien vale una misa» la fantástica vista panorámica que ofrece, lo que en verdad hace incomparable a Café Laurent es la peculiar interpretación gastronómica que de la mejor cocina realizan el chef y sus experimentados dueños. La imaginativa barra montada al aire destaca dentro del decorado que invoca el garbo de los años 50. Con su espléndida terraza, descuella por proponer una cocina de autor, la cual insiste en recordarle al más severo paladar la autenticidad de los sabores, las texturas quizás ya olvidadas de cortes de carnes diversos, las exquisiteces del mar, como los pulpos, chipirones..., de los mariscos y los pescados frescos. Distingue, además, por la fusión de los platos concebidos con productos de primera calidad y elaborados desde la sencillez, sin excesos, con los términos justos de cocción para que el cliente se sienta a gusto, gracias también a un servicio personalizado y familiar, en medio de un clímax íntimo, alejado por completo del bullicio habanero. Nada es improvisado en este restaurante emplazado en la cima del cielo. Y mucho menos la fabulosa repostería con su bizcocho de chocolate, la tarta de café instantáneo, la crema de yogurt..., recetas preparadas ciento por ciento en una casa siempre atenta a complacer a quienes deseen ganarse puntos, organizando fiestas con cenas que lleven el sello inconfundible de Café Laurent. Un lugar donde, que como asegura la popular canción de Ricardo Montaner, siempre emerge sublime el deseo, y la gloria se puede alcanzar.

Café Laurent Dirección: Calle M / 19 y 21 No. 257 Penhouse, Vedado, Ciudad de La Habana, Cuba. Teléfonos: (537) 831 2090 y 832 6890 E-mail: cafelaurent@yahoo.com