El Grupo Excelencias convoca a todos los bartenders, profesionales de la gastronomía y a todos los interesados en participar en el concurso internacional «Cóctel Excelencias», que elegirá a la mezcla que nos identificará.

Cada concursante deberá enviar antes del 30 de noviembre de 2008 un máximo de dos recetas de cócteles en un sobre sellado, identificado solo con el nombre del cóctel, y dentro de este –en sobre sellado aparte- enviará sus datos personales, incluyendo dirección, país, teléfono, e-mail o cualquier otra forma de localización.

De esta forma, el jurado, que está compuesto por expertos de la Asociación de Cantineros de Cuba y de la Internacional Bartenders Association, eligirá 12 cócteles, los cuales competirán físicamente en actividad que realizará el Grupo Excelencias en la segunda quincena de diciembre de 2008, donde se seleccionará el Cóctel Excelencias.

El Grupo Excelencias premiará al ganador –entre otros regalos- con la publicación del cóctel en la revista Excelencias Gourmet y su divulgación en las actividades de la empresa que así lo requieran.

Requisitos del cóctel: -Ser un cóctel aperitivo -Llevar como base ron cubano -Tener como bebidas complementarias o modificantes no más de cinco componentes, incluyendo la decoración

-No puede ser mayor de 5 onz Las recetas de los cócteles deberán enviarse por correo a:

ESPAÑA. Madrid 28020 C/ Capitán Haya, 16. Tel.: + 34 (91) 556 0040. Fax: + 34 (91) 555 37 64. CUBA. La Habana. Calle 10 No.315 apto 3 e/ 3ra y 5ta, Playa. Tel.: + 53 (7) 204 8190 al 93. FAX: + 53 (7) 204 3481.

Cualquier duda pueden escribirnos a: rrpp@excelencias.co.cu gourmet@excelencias.co.cu

¿Qué son los cócteles aperitivos? Los cócteles aperitivos se expresan en términos generales como una mezcla corta, seca, amarga y ligeramente ácida, cuyas características organolépticas van encaminadas a incentivar el apetito, ya que los componentes moleculares y saborizantes trabajan directamente en la mucosa bucal y en las glándulas degustativas, preparando el paladar y el aparato digestivo para la posterior ingestión de alimentos.

¿Por qué son los cócteles más clásicos? Los cócteles aperitivos son la presencia más clásica en las competencias internacionales de bartenders, ya que tradicionalmente han sido creados por los mejores barmans del mundo, con el objetivo de buscar una nueva sustancia a partir de la mezcla de ambas, que cree las condiciones objetivas y subjetivas para disfrutar de un nuevo aroma y sabor. Existen multiplicidad de cócteles aperitivos, pero la infinidad de mezclas que supone la utilización de diversos ingredientes, y la fantasía creadora de los barmans agrega cada día nuevas combinaciones al mundo de la coctelería.