CUANDO SE APAGAN LAS LUCES, SE ENCIENDEN LOS SENTIDOS

El motivo fue compartir con colegas y amigos de una velada que, por sus anfitriones, prometía ser estupenda. Pero la realidad superó cualquier expectativa. Los invitados, sin sospecharlo, seríamos protagonistas de una cena sensorial, una degustación a ciegas organizada por Bodegas Torres en la que periodistas, chefs, sommeliers… podíamos hacer uso de cualquier sentido para comer, menos la vista. Porque cuando se apagan las luces, se encienden los sentidos.
“Con la vista se adquiere más del 50% de la información de lo que comemos. El objetivo es ampliar el otro 15% que utilizamos del sentido del gusto, auxiliándonos además de la memoria olfativa”, nos explicó antes de comenzar Emma Llorens, Embajadora de la marca de Miguel Torres España.
El lugar elegido para la ocasión fue el restaurante cubano El Tocororo. Al entrar al pequeño salón aguardaban los elegantes antifaces. Tomamos asiento, palpamos los cubiertos, las copas vacías… tratando de dibujar en nuestras mentes el mapa de la mesa.  ¿El reto? Atrevernos a descifrar qué uvas probaríamos, si eran vinos blancos, tintos o rosados, del Viejo o el Nuevo Mundo, y cuáles eran los maridajes más exitosos según los ingredientes de la comida.
Un poco tímidos  al principio, con una voz como guía exhortándonos a develar el misterio,  degustamos a ciegas marcas de Bodegas Torres como Santa Digna, Sauvignon Blanc 2014; un Viña Esmeralda, 2013; Santa Digna, Chardonnay 2014; el tinto Reserva de Pueblo Original 2013; Gran Sangre de Toro 2010 Reserva; y un Malamado 2012, de la uva Malbec.

Bodegas Torres: When Lights Go Out, Senses Turn On
The idea was to enjoy an evening with colleagues and friends, hoping it would be great due to the hosts. But reality went all expectations one better. Without having a clue, guests would play the leading role in a sensorial dinner, a blind tasting session organized by Bodegas Torres, in which journalists, chefs and sommeliers could make use of any sense but the eyes to eat. Because when lights go out, senses turn on.